Chengde mad og restaurant

Chengde er beliggende på overgangsbæltet af Indre Mongoliets plateau og den nordlige Kina-sletten. Landformerne er ret komplekse i dette område, herunder skovklædte områder, græsarealer, bjerge, sletter, bakker og dale.

Området bugner af produkter og vildt, som blev grundlaget for dens unikke kostkultur. Fra perioderne med kejserne Kangxi og Qianlong i Qing-dynastiet begyndte kongelige familier at bygge retræter her, herunder Royal Summer Resort og Mulan Jagtreservat.

leaves of an elm tree

Da kejserne kom for at undgå varmen og gå på jagt, kombinerede Chengde lokale og kongelige kostkulturer med lokale produkter, og dannede gradvist et køkken af ​​mange berømte retter, herunder de lokale kylling indhyllet med lotusblade, Pingquan frossen kanin, Qinglong fisk, krydret hjortekød, stegt fasan, hotpot med vild smag, og de otte udødelige af vild smag.

I mellemtiden begyndte mange snacks fra Chengde, på grund af nedarvede traditioner, at tiltrække opmærksomhed fra kokke og epikure af madlavningsstile fra hele landet. De lokale smagsvarianter fra Chengde integrerede specialiteter fra andre steder og blev ret berømte på grund af kejsernes gunst.

Nogle af disse velkendte snacks er Chengde bønnestivelsesnudler , Æsel rullende ruller , Rose kiks , Snehvide Imperial Nudler , og nudler fra den kejserlige husstand .

Æselrullende rulle

Donkey-Rolling Roll er en lang rulle med fyld pakket ind i gule ris. The Roll serveres på en seng af gule bønner. Handlingen med at vende rullen på de gule bønner er ligesom et æsel, der ruller på jorden. Sådan fik snacken sit navn. Den kunne findes i Chengde for mere end 200 år siden.

Generelt mindre end hundrede yuan for en stor tallerken (i Chengde restauranter er der altid store og små tallerkener; den store tallerken er omkring ti tommer bred og den lille syv tommer bred).

Din nudel

You noodle er en slags groft madkorn. Den er lidt mørk farvet. Det lokale Din nudel bærer dejen rulles først ud til et tyndt skind og formes derefter til sin endelige form. Derefter kommes det i en gryde og braiseres. Du dypper det i saucen, når du spiser. Det føles glat og geléagtigt i munden. Din nudel jiaozi er en slags ravioli fyldt med syltede grøntsager.

Pubang hjortekødklynger og kogte hjortekødsklaser er ret velsmagende og koster kun fire eller fem yuan for hver klynge. De er værd at prøve. I gaden syd for sommerferiestedet er der mange butikker med lokale specialiteter, som henvender sig til turister.

Chengde restauranter

Vegetarisk restaurant

Sal for de mest ansete gæster

Dette er et sted, der tilbyder alle omfattende tjenester såsom diæter, indkvartering, rekreative aktiviteter og så videre. Det giver forskellige vegetariske retter, herunder dem, der ligner kød og fisk i tekstur og smag, og smagen er værd at smage. Mens du spiser, kan du også sætte pris på optrædener der som sang- og danseduetten, der er populær i det nordøstlige Kina, og nogle danse. Udover alt det ovenstående, kan du også nyde den gode service og det elegante miljø der. Derudover er der også en swimmingpool, prisen er 25 yuan RMB pr. gang; du bør tage dit eget badetøj.

• kinesisk navn: Shangke Tang
• Anbefalede retter: forårsruller med surkål (surkål), græskar kogt med kinesiske kastanjer og søde kartofler og stegt vegetarisk lam med spidskommen (spidskommen lam)
• Gennemsnitspris pr. person: 69 yuan
• Adresse: den vestlige side af Puning Temple, Puning Road, Shuangqiao District Puning Temple West Yard, Puning Road, Shuangqiao District
• Telefon: 0314-2058535, 0314-2058209
• Transport: Tag bus 6 og stå af ved Erliuliu Hospital (二六六医院).
• Særlig service: En swiping card facilitet er tilgængelig.

muslimsk restaurant

Lao San Lamb Sweetbread Suppe Restaurant

Som navnet antyder, er Lao San Lamb Sweetbread Soup Restaurant, en restaurant i muslimsk stil, berømt for sin lækre lammesuppe. Lammebrødet er bredt kendt på grund af dets garanterede kvalitetsingredienser og store kulinariske færdigheder. Den smager frisk og saftig. Restauranten har to etager med enkel, men elegant indretning, som giver et godt spisemiljø. Dens beliggenhed nær mange naturskønne steder såsom Chengde Mountain Resort og Temple of Universal Peace gør det bekvemt for rejsende at indtage måltider efter et besøg.

cactus with small red flowers

• kinesisk navn: Lao San Yangtang Lao San Yangtang
• Anbefalede retter: sesamfrøkage (烧饼), krydrede lammefødder (krydrede lammefødder), sauterede strimlede kartofler med chili og eddike sauce (sur og krydret kartoffelstrimler) og sauteret lammelever med grønne løg (spidskål stegt lammelever).
• Gennemsnitspris pr. person: 25 yuan
• Åbningstider: 9.00 - 21.30
• Adresse: Kommerciel bygning 8, 1 North Prosperousness Street Community, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2272283, 0314-22722832
• Transport: Tag bus 6, 11 eller 15, og stå af ved Wanshuyuan (Ten Thousand Trees Garden/万树园).

Fornøjelsesbygning muslimsk restaurant

Pleasure Building Muslim Restaurant er populær blandt rejsende, især muslimske rejsende, på grund af dens beliggenhed overfor Zhungli-porten i Chengde Mountain Resort. Det er ikke en stor restaurant med en fælles port, men dens traditionelle muslimske retter er gode og billige. Udover retter er restauranten indrettet i varme nuancer af rød og gul, hvilket skaber en behagelig, behagelig og afslappet følelse.

• kinesisk navn: Shuang Xin Lou Halal Hotel Shuang Xin Lou Qingzhen Fandian
• Anbefalede retter: sauteret oksekød med kål, almindelig braiseret oksemørbrad, stegt lammelår, braiseret okse-/fårekød i risvin (黄焖牛/fårekød), sauteret sød og sur oksemørbrad (sød og sur svinekam), sorte svampe (kolde) svamp), hjemmelavet hårhalefisk (家常halefisk), stuvet oksekød med et stegt dejtwist i en mini hot pot (snoet oksekødgryderet), stuvede lammekoteletter med hvid græskar (lammekoteletter stuvet med vintermelon) og braiseret babykål kugler (babyret stuvede frikadeller).
• Gennemsnitspris pr. person: 45 yuan
• Åbningstider: 7.30-21.30
• Adresse: Nederst i Sports Commission Families' Building 9, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2025558, 0314-2234089
• Transport: Tag bus 6, 16 eller 26, og stå af ved Xiaonanmen (Small South Gate/小南门).

Svaler i Spring Building Restaurant

Det siges, at Swallows in Spring Building Restaurant er den største muslimske restaurant i Chengde, der primært tilbyder velsmagende muslimsk køkken, fisk og skaldyr og snacks med specielle smag. Det er populært ikke kun på grund af dets beliggenhed nær Chengde Mountain Resort, men også på grund af dets elegante dekorationer. Hallens lyse krystallysekroner formidler et indtryk af rummelighed. De rene og ryddelige omgivelser, herunder de røde stolebetræk, glasborde og udsøgt service, giver restauranten en ekstra behagelig spiseatmosfære.

• kinesisk navn: Yan Chun Lou Yan Chun Lou
• Anbefalede retter: braiseret oksehale (stuvet oksehale), almindelig braiseret oksemørbrad (steak kødstrimmel), stegt lammelår (lammesteg), stuvet kylling i en klar suppe (Klar stuvet kylling), marineret okseskank (sauce oksekød sene) , hjortesener i en sauce (blandede hjortesener), braiserede rejer med olie (油焖大虾), sauterede afskallede rejer med longan (虾仁龙眼), lammebrødsuppe (fårekødssuppe) og Shaomai dampede dumplings toppen (Siu Mai).
• Gennemsnitspris pr. person: 45 yuan
• Åbningstider: 7.30-21.30
• Adresse: North Prosperousness Street, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-6021488
• Transport: Tag bus 6, 11, 18 eller 26, og stå af ved Xinglongjie (Prosperousness Street/兴隆街).