Det kinesiske køkken har en lang historie og er en vigtig del af kinesisk kultur. Påvirket af den naturlige geografi, klimatiske forhold og ressourceprodukter i dette område, har forskellige regioner i Kina forskellige køkkener og madkulturer. Kinas omfattende højhastighedsnetværk har dækket adskillige byer. Du kan prøve køkkenet fra forskellige byer på én dag ved at tage højhastighedstog fra den ene by til den anden. Tjek de populære højhastighedstogruter for at planlægge din rejse.
types of cheeses with pictures
Beijing mad er berømt for sin mangfoldighed, stil, det brede udvalg af materialer og varianter. Beijing køkken er unikt i Kina kultur, fordi fødevarer fra alle dele af Kina kan findes der. I Beijing kan du smage specialiteter over hele landet. Den mest kendte mad i Beijing omfatter Beijing Andesteg og hurtigkogt fårekød.
Da Xi'an er en by med en historie så lang som 3.100 år og en gammel hovedstad for 13 dynastier, er Xi'an ikke kun berømt for sin rige kulturelle arv, men også en by med fantastiske fødevarer. Den mest populære lokale mad og snack i Xi'an omfatter lammekødsuppe, kolde risnudler, kinesisk hamburger og dumpling-fest osv.
Bortset fra pandaer og gamle relikvier er Chengdu også berømt for sit køkken. I modsætning til mad i de østlige og nordlige regioner i Kina, er Sichuan-mad smagfuld og krydret. Chengdu betragtes som et af de bedste steder for madrejsende. Sichuan-køkkenet har vundet berømmelse i ind- og udland. Specialiteter som Mapo Tofu, Kung Pao Chicken og Yuxiang revet svinekød (svitseret i krydret hvidløgssauce) er funktioner i Chengdu, lokale snacks er også berømte i landet.
Guiyang er hovedstaden i Guizhou-provinsen. Mad i Guiyang omfatter hovedsageligt Qian-køkken og lokale snacks. Qian Cuisine eller Guizhou Mad smager surt og krydret, lækkert og appetitligt. Nogle retter og snacks har den autentiske smag, som kun findes i Guiyang. De mest populære Guiyang-retter omfatter Sour Soup Fish, Beef Rice Noodles, Chang Wang Noodles og Bean Hot Pot osv.
Se mere information vedr Guizhou mad .
Mad er en vigtig del af Guangzhou i sin livsstil. Guangzhou har forskellige delikatesser, og de mest berømte er det kantonesiske køkken. Kantonesisk mad er måske den mest berømte kinesiske mad rundt om i verden. Tilberedningsmetoden for kantonesisk mad bevarer den oprindelige smag af maden så meget som muligt. Skal prøve mad i Guangzhou inkluderer Dim Sum, White Cut Chicken, Steamed Vermicelli Rolls, Wonton Noodle og skaldyr.
Se mere information vedr Guangzhou mad .
wild plants with red berries
Hongkong-køkkenet er hovedsageligt påvirket af det kantonesiske køkken og ikke-kantonesiske kinesiske køkkener (især Hakka, Teochew og Shanghainese), såvel som europæiske, japanske og sydøstasiatiske køkkener. Således er Hong Kong Hong Kong kendt som 'World's Food Fair'. Fra boder langs vejen til restauranter i verdensklasse, Hong Kong tilbyder et bredt udvalg af mad.
Se mere information vedr Hong Kong mad .
Shanghai, den mest udviklede metropol i Kina, har ikke kun en blændende moderne by med sine storslåede vartegn, Shanghai-køkkenet er en populær stil inden for kinesisk mad. den har altid en fantastisk smag og en lys farve, der stammer fra olien og sojasovsen. Der bruges mere sukker i Shanghais signaturretter end i nogen anden del af Kina. Retter som Flash Fried River Shrimp og Steamed Crab, snacks som Suppe Dumplings og Fried Pork Buns er must-prøver, når du rejser til Shanghai.