Hefei mad

På grund af Hefeis beliggenhed har det køkkenstilene fra de omkringliggende regioner, men det bevarer stadig stilen fra sit eget køkken. Besøgende på Hefei kan få specielle retter som Lord Bao Fish, Caocao Chicken, Grape Shape Fish, Wok-Fried rejer og Luzhou Roast Duck.

Derudover er det et must for rejsende at smage Li Hongzhang Hodgepodge Cuisine. Det siges, at denne ret var en opfindelse af Li Hongzhangs kok engang, da Li Hongzhang behandlede nogle amerikanske gæster. Det dufter og smager lækkert.

Der er nogle berømte steder for rejsende at spise, såsom Huangshan Restaurant på Bengbu Road, Huaishang Restaurant på Changjiang Zhong Road og Luyang Village Restaurant på Huaihe River Road.

Hefeis snacks er også meget specielle. Honggao, Baiqie, Cunjin anbefales specialiteter af høj kvalitet, der er lavet med raffinerede sesamfrø og udvalgt hvidt sukker, mel og sesamolie. Det tilberedes med en speciel teknik. Disse cookies er sprøde, søde og velduftende. Disse snacks kan købes i en butik kaldet Zhang Shunxin, der er hundrede år gammel.

Rejsende kan nyde varme grydemåltider hele året rundt i Hefei. Tai Mei Hot Pot Restaurant er et godt valg på grund af madens varme smag og billige pris. Suppebasen koster kun 5 Yuan, og 70-80 Yuan er nok til at 5 personer nyder deres middag. En anden berømt restaurant for hot pot er Shushan Restaurant. Det har mange afdelinger rundt omkring i byen og en god spisestemning. Hot pot er en kinesisk madlavningsstil, hvor en gryde fyldt med suppebund stilles på et bord, og gæsterne bestiller ingredienserne og laver deres måltid selv.