Tørstegte bønner er en hjemmelavet stil i Sichuan-køkkenet. Det er en duftende og krydret ret, som er nem at tilberede. Snørebønnerne er rige på protein, umættede fedtsyrer og vitaminer. Men de indeholder også giftstoffer og skal koges grundigt for at ødelægge giftstofferne.
Hovedingredienser: 500 g strygebønner, 50 g magert svinekød, 8 stykker hvidløg og 10 tørrede chilipeber
types of walnut trees pictures
Krydderier: 250 g madolie, 3 tsk madlavningsvin, 1 tsk (mørk eller lys) sojasovs, 1 tsk salt
(Mængden af krydderier nævnt ovenfor kan justeres efter personlig smag.)
1. Fjern begge ender og senerne på bønnerne. Bræk dem i stykker på ca. 6 cm lange. Rens bønnerne og dræn dem grundigt, ellers vil olien sprøjte under den tørre stegning.
2. Rens og hak det magre svinekød og små stykker hvidløg. Rens og skær den tørrede chilipeber i små stykker.
how to kill mold on plants
1. Varm wokken op med madolien. Kom bønnerne i og steg dem ved høj varme, indtil skindet på bønnerne er pjusket for at sikre dig, at de er gennemstegte. Pluk dem ud og dræn olien af.
2. Lad lidt olie blive i wokken. Tilsæt hvidløg og tørret chilipeber og steg dem til de dufter. Tilsæt det hakkede magre svinekød og madlavningsvinen og steg dem, indtil svinekødet er tørt og sprødt.
3. Tilsæt de kogte strygebønner, sojasauce, salt og kyllingepulver. Steg dem i yderligere 10 sekunder.
4. De tørre stegte bønner er klar. Skål dem ud!
Hvis du ønsker at lære at lave traditionelle kinesiske retter, tilbyder vi dig muligheden. Se vores mest populære madture, som tilbyder madlavningskurser samt seværdigheder, der skal ses.
Eller du kan kontakte os, og vi kan tilføje oplevelsen af at lære at tilberede kinesiske retter til dine Kina-ture.