Guiyang mad

Qian (Guizhou) køkken, med mere end 250 populære retter, er velkendt i Kina. Mens mange af dens retter er krydrede, er Qian-køkkenet også mangfoldigt og komplekst, lækkert og appetitligt. Med lyse farver og smukke konturer betragtes Qian-retter også som kunstværker. Hver ret i Qian-stil kan findes i byen Guiyang.

Blandt de mest populære lokale fødevarer og snacks er følgende:

Bijie Dumplings

Med oprindelse i Bijie County, Guizhou-provinsen, er Bijie-dumplings en populær lokal mad med en historie på over 50 år. Det fine hvide mel er lavet af klæbrig ris af højeste kvalitet. Fyld er lavet af skinke, sesam, jordnødder, stenslik og svinefedt. Dumplingerne er bløde, velduftende og lækre; kendetegnet ved deres lille størrelse, tynde skind og tykt fyld.

Siwawa (silkedukke)

Siwawa har fået sit navn fra forskellige 'stumper' pakket ind som nyfødte spædbørn i tynde rismelspandekager. Læg en håndfuld stykker grøntsager som tang, radise, bønnespirer, agurk, zhe ergen (houtturynia), stegte sojabønner og klistret chili i pandekagen. Rul den derefter sammen og dyp i noget varm og sur sauce. Det vil slå dig som krydret, syrligt, sprødt, velsmagende og forfriskende.

how many varieties of mangoes are there

Elsker bean curds

Love bean curds er en populær snack i Guiyang. De er små stykker bønnemasse ristet på en olieret jernplade eller trådnet over avnerbål. Når ostemassen er stegt til en brun farve, olieagtig og hævet, skæres den op og fyldes med en sauce af varm peber, sojasauce, eddike, sesamolie, mononatriumglutamat, hakket spidskål, moset hvidløg og ingefær. Spises varme, de er krydrede, møre, velsmagende og lækre.

tall green plant with orange flowers

Snacknatmarkedet på Hequn Road er meget populært. Der kan du finde mange hygiejniske Guizhou-snacks til rimelige priser; såsom grillkød, terrinudler, siwawa og stegte snegle. Forresten, glem ikke at prøve de velsmagende Huaxi Wang oksekødnudler.

Anbefalede restauranter

Siheyuan

Siheyuan restaurant, med store, røde lanterner og murstens- og bindingsværkshuse med tegltag, tilbyder autentiske Guizhou-retter og førsteklasses service til kunder fra ind- og udland.

Tilføje: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Telefon: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

Fumanlou restaurant ligger i Maotai Mansion på den travle Cinanmen Road i Guiyang. Restauranten kan nås via bus nummer 5, 6, 7, 23, 64 eller 82 og ligger mindre end 1 kilometer fra banegården.

all different kinds of flowers

Tilføje : Maotai Mansion, Cinanmen Road, Guiyang, Guizhou

Telefon: (0851) 5954999, 5954666

Zongjiang Laochuancai

Zongjiang Laochuancai restaurant ligger i Meitan Mansion på Beijing Road i Guiyang. Det er indrettet unikt og luksuriøst og byder på autentiske Sichuan-Chongqing-retter, herunder Chongqing hot pot, såvel som andre berømte retter, der serverer en bred vifte af smag.

Tilføje: Meitan Mansion, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

easiest hanging plants to care for

Telefon: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Dazhaimen restaurant er indrettet i en stil, der afspejler det nordøstlige Kina, og byder på retter fra Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) og Yue (kantonesisk) køkken. Restauranten kan nås via busnummer 72, 81, 84, 95 eller 108.

Tilføje: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Telefon: (0851) 5504061