Sådan tilberedes nudler med bønnesauce

Først var nudler med bønnesauce populære i Beijing, og senere var der forskellige slags nudelretter med bønnesauce, der steg op i Shandong, Hebei, Shanghai, Guangdong, Dongbei og endda Korea og Japan. Denne ret er lavet af nudler, vegetabilske ingredienser og bønnesauce. Bønnesaucen er stegt med kød i tern.

Ingredienser og krydderier

Hovedingredienser: 500 g nudler, 250 g magert svinekød, 100 g mungbønnespirer, 1/4 gulerod og 1/4 agurk

Krydderi: 3 suppeskeer madolie, 4 tsk tyk bredbønnesauce, 1 spiseskefuld mørk sojasauce, 1 stjerneanis, lidt ingefær og lidt grønt løg

small black bug with pinchers in front

(Mængden af ​​krydderier nævnt ovenfor kan justeres efter personlig smag.)

Forberedelse:

• Rens og skær det magre svinekød i små stykker.
• Rens og skær ingefær og det grønne løg i skiver.
• Rens og riv gulerod og agurk i små stykker.

Madlavningsinstruktioner:

• Varm lidt madolie op i en wok. Tilsæt flæsk i tern og steg til det skifter farve. Tilsæt den tykke bredbønnesauce. Steg lidt ved svag varme. Tilsæt den mørke sojasauce, hvis du kan lide en salt smag. Tilsæt lidt vand, indtil bønnesaucen lige er nedsænket. Tilføj en stjerneanis. Kog ved høj varme. Når det koger, skrues ned for varmen og koges videre, indtil suppen er tyk og klistret. Hæld ud i en skål.
• Rens wokken og hæld lidt vand i. Kog vandet. Når vandet koger tilsættes nudlerne. Når nudlerne er bløde uden en hård kerne, vippes dem ud i en skål.
• Tilsæt mungbønnespirer, gulerodsstykker og agurkestykker på nudlerne. Hæld svinebønnesaucen på grøntsagerne og nudlerne. Hvis du ikke kan lide rå grøntsager, så kog dem et stykke tid, inden du tilføjer dem til nudlerne.

Rejs med Kinas højdepunkter, og lær at lave traditionelle kinesiske retter

Hvis du ønsker at lære at lave traditionelle kinesiske retter, tilbyder vi dig muligheden. Se vores mest populære madture, som tilbyder madlavningskurser samt seværdigheder, der skal ses.

• The Flavour of China - en 12-dages madtur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
• Et kulinarisk eventyr - en 8-dages Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur

Eller du kan kontakte os, og vi kan tilføje oplevelsen af ​​at lære at tilberede kinesiske retter til dine Kina-ture.