8 typer grøn te du ikke bør gå glip af

Te er en af ​​de væsentlige dele af kinesernes liv . Skikken med at drikke te går tilbage til det tredje årtusinde f.Kr. i Kina, og grøn te er den mest populære type te der.

Det er blevet bevist, at den daglige antagelse om grøn te har mange sundhedseffekter, herunder reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, løs vægt og anti-aging.

Her er otte teer af høj kvalitet med et højt ry i Kina. De fleste af teerne er opkaldt efter deres oprindelige produktionsområder.

1. West Lake Dragon Well Tea (Xī hú Lóngjǐng)

• Producerende område: West Lake-området i Hangzhou

Dragon Well te, også kendt som Longjing te, er den mest berømte grønne te i Kina og er kendt over hele verden. Den nyder godt af et højt omdømme på grund af sin milde smag og behagelige aroma.

Der findes forskellige typer Dragon Well-te i Kina, men den autentiske Dragon Well-te er den, hvor teen dyrkes i West Lake-området i Hangzhou. Shi Feng (Lion Peak), Longjing, Wuyun Mountain, Hupao og Meijiawu er anerkendt som de fem bedste producerende regioner.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Producerende område: Dongting bjerg, Suzhou

Navnet Biluochun betyder bogstaveligt talt 'Grønsnegleforår'. Den beskæres i forårsjævndøgn og 'kornregn'-perioden (ifølge de 24 soltermer), og den har en krøllet form, der ligner en snegl. Den har en stærk aroma og frugtagtig smag.

3. Huangshan Maofeng Tea (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Producerende område: Huizhou City, Anhui

Huangshan Maofeng te (bogstaveligt betyder 'Yellow Mountain Fur Peak') stammer fra det gule bjerg i Anhui-provinsen. Den har været berømt siden Guangxu-kejserens regeringstid under Qing-dynastiet (1644-1911), og den er plukket i det tidlige forår. Den har topformede blade med elfenbenfarvede hår, og dens gyldne te er let sødlig og duftende med en dvælende eftersmag.

4. Taiping Houkui Tea (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Producerende område: Yellow Mountain, Anhui

Taiping houkui betyder bogstaveligt talt 'abeleder' i Taiping-præfekturet (nu Huangshan-området). Det har en lige form ligesom et bambusblad, som er sjældent blandt te, og dets blade er større end andre typer.

5. Lu'an Melon Seed Tea (Lù'ān Guāpiàn)

• Producerende område: Lu'an City, Anhui

Lu'an Melon Seed-te var en type hyldest-te for den kejserlige familie under Qing-dynastiet. Guangxu-kejseren (1871-1908) og enkekejserinde Cixi var meget glade for det.

Lu'an Melon Seed te har også en meget høj næringsværdi. Det blev meget brugt til at forhindre solstik af kineserne under Ming-dynastiet (1368-1644).

blue flowers with yellow centers

6. Xinyang Maojian Tea (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Producerende område: Xinyang City, Henan-provinsen

Maojian (毛尖'behårede spidser') er en speciel type te. 'Behåret' refererer til den 'lille fuzz i koppen', når den brygges, mens 'spidser' henviser til formen på de skarpe, fyldige og unge teblade.

Sammenlignet med andre typer te er Xinyang Maojian-blade relativt små, velkendte siden slutningen af ​​Qing-dynastiet, med en grøn farve, hvide hår og et tyndt og fast rullet udseende med begge ender i en spids form.

7. Lushan Yunwu Tea (Lúshān Yúnwù Chá)

• Producerende område: Lushan, JiuJiang City, Jiangxi-provinsen

Opført som en hyldest te i Song-dynastiet (960-1279), er Yunwu ('sky tåge') te dyrket på Lushan-bjerget , Jiangxi-provinsen. Den er berømt over hele Kina på grund af sin oprindelse på Lushan-bjerget, og den er kendetegnet ved dens ømme blade, jadegrønne glans, klare te og søde smag.

8. Nanjing Rain Flower Tea (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Producerende område: Yuhuatai-distriktet, Nanjing, Jiangsu-provinsen

Nanjing Rain Flower Tea er en speciel type grøn te, som blev opkaldt efter det område, den er dyrket i: Yuhua tai, Nanjing City. Det er også kendt på kinesisk som Yu Hua Cha, som er et lokalt produkt fra Nanjing.

Nanjing Rain Flower teblade er behandlet med stor omhu og har et delikat udseende med en fyrrenålsform. Den har en let, glat og sød blomsteragtig smag og har fået et højt ry i Sydøstasien, så folk anser det for at være den perfekte gave.

Infusion af grøn te

Ifølge den kinesiske teceremonitradition skal grøn te infunderes tre gange, og hver infusion har sine egne opmærksomhedspunkter.

• Det anvendte vand skal være 80°C (176°F) til 85°C (185°F).
• Infunder i 2-3 minutter hver gang.
• Drik teen (alle tre infusioner) inden for 30 minutter.

Den første infusion af grøn te - Frisk og velduftende

Vær opmærksom på bladene, der danser i det kogende vand under den første infusion af te. Drik den langsomt i små slurke for at smage dens friske og duftende smag.

Den anden infusion af grøn te - stærkeste smag

Når to tredjedele af den første infusion er indtaget, tilsættes den anden infusion til den skønne kop. (Du skal bruge et beholder til brygning, et beholder til at distribuere – messekoppen og kopper til at drikke).

Den anden infusion af te har en meget stærkere smag og en langvarig duft, som får dig til at føle dig frisk og glad, og det er meningen, at du skal koncentrere din opmærksomhed om dens smag.

Den tredje infusion af grøn te - en lettere te til afslutning

Når halvdelen af ​​den anden infusion af te er tilbage, tilsæt den tredje infusion til den smukke kop.

Teen er typisk lys i farven og muligvis inspireret i smagen af ​​den tredje infusion. Nogle kinesere tilføjer sukker til den tredje infusion af te for at booste smagen.

Grøn tes fordel

Det er ikke bevist at dagligt forbrug af grøn te har nogen sundhedsmæssige fordele, selvom det statistisk er forbundet med mindsket risiko for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og død af enhver årsag. Dette kan dog være forbundet mere med den mindre stressede livsstil og øgede vandforbrug hos sædvanlige grøn te-drikkere sammenlignet med ikke-grøn te-drikkere end selve teen.

Grøn te udgør over 50% af Kinas temarkedsandel. I TCM har det en høj medicinsk værdi og bruges derfor som både en drik og en medicin i Kina.

Tag på en tekulturoplevelsestur med Kinas højdepunkter

Vi har designet en tur specielt til tefans for at opleve tekulturen på Meijiawu Tea Plantation. 1-dags Dragon Well Tea Culture Tour.

brown spider with green spot on back

Hvad du vil opleve i denne tur:

• Træd ind i en teplantage ved Meijiawu Village og pluk teblade i hånden.
• Lær af en lokal te-specialist processen med at røre te og kunsten at lave te.
• Besøg China National Tea Museum for at få en generel idé om kinesisk teklassificering og historie.
• Prøv en lokal tesnacks-banket.

Eller bare fortæl os dine interesser og krav, så hjælper vi dig med at skabe din egen tekulturtur.