Fisk og skaldyrsretter - Hvilken slags fisk og skaldyr spiser kinesere

Fisk er populær over hele Kina, taget frisk fra floder eller opdrættet i fiskedamme, med havfisk populære i kystområder. Ofte kan du vælge, hvilken fisk du vil have på restauranten ved at pege på den i et akvarium. Fisken vil derefter blive vejet og prisen på retten beregnet.

Hvordan fisk tilberedes og serveres

Knoglerne fjernes sjældent, så spis langsomt. At tage knogler fra munden med fingrene og placere dem på en sidetallerken anses normalt for at være den høflige måde at spise på i stedet for at spytte dem ud. Fisk tilberedes normalt hele, og de fleste kinesere har ingen problemer med at spise fiskehovedet.

Da fisk har en meget let smag, tilsættes andre ingredienser for at give den, hvad der anses for 'tilstrækkelig smag', især chili, ingefær og salt.

Fiskeretter menu

Det siges, at kineserne vil spise alt, der bevæger sig, og det ser ud til, at alt, der trækkes op af havet, bliver spist. Skildpadder, rejer, blæksprutter, blæksprutter, hajer, abalone og alle slags skaldyr kan findes på kystmenuerne. Kineserne har opfundet mange velsmagende måder at tilberede havets frugter på.

Pas på fisk og skaldyr på billige restauranter langt fra havet, da det kan give dig alvorlig madforgiftning.

Fisk og skaldyrsretter

Rejs med Kinas højdepunkter og smag autentisk kinesisk køkken

Hvis du vil prøv autentisk kinesisk mad , China Highlights' ture giver dig en mulighed.

Se vores mest populære madtur:

• 12-dages køkkentur til Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong kombinerer de mest populære destinationer og fem forskellige regionale køkkener.