Sådan tilberedes Yangzhou Fried Rice

Yangzhou stegte ris kaldes også Yangzhou stegte ris med æg. Det er en populær Yangzhou-specialitet med en lang historie. Det siges, at det stammer fra en magtfuld minister, Yang Su, fra Sui-dynastiet (581-618) og hans yndlingsret, Sui Jin Fan (stegte ris med æg).

Det er blændende med mange farverige ingredienser. Det er også et godt valg at lave med rester af ris.

Ingredienser og krydderier

Hovedingredienser: 250 g kogte ris (eller rester af ris), 2 æg, 2 gulerødder, 4 svampe, 50 g majskerner, 1 agurk, 1 rød peberfrugt, 50 g pølse

Krydderier: 1 spiseskefuld salatolie, 4 g salt

(Mængden af ​​krydderierne kan justeres efter personlig smag.)

white flowers with purple centers

Forberedelse

1. Knæk æggene i en skål og pisk dem grundigt sammen med en piskeris eller spisepinde.

2. Skær pølsen i ½ cm tern. Hak champignon, gulerødder, rød peberfrugt og agurk fint.

Madlavningsinstruktioner

1. Varm lidt madolie op i en wok. Tilsæt de sammenpiskede æg og steg dem ved middel varme. Når æggene er stivnet, brækkes de i små stykker. Tag æggeblandingen ud af wokken og læg den på en tallerken.

2. Tilsæt lidt madolie til wokken. Tilsæt svampe, majskerner, gulerødder, agurk, rød peberfrugt og pølse, og rør dem kort.

3. Tilsæt spejlægsblandingen til resten af ​​ingredienserne i wokken sammen med de kogte ris, og rør jævnt. Tilsæt lidt salt og fortsæt med at røre, indtil ingredienserne er grundigt blandet.

4. Server Yangzhou-stegte ris på et fad til deling eller i en skål til én person.

Rejs med Kinas højdepunkter, og lær at lave traditionelle kinesiske retter

Hvis du ønsker at lære at lave traditionelle kinesiske retter, tilbyder vi dig muligheden. Se vores mest populære madture, som tilbyder madlavningskurser samt seværdigheder, der skal ses.

• The Flavour of China - en 12-dages madtur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
• Et kulinarisk eventyr - en 8-dages Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur

Eller du kan kontakte os, og vi kan tilføje oplevelsen af ​​at lære at tilberede kinesiske retter til dine Kina-ture.

what is the most beautiful flower