Top 10 Hangzhou-fødevarer (hvad man skal spise i Hangzhou)

Anerkendt som en af ​​de otte store køkkenskoler i Kina, er Hangzhou mad kendetegnet ved dens søde og lette smag, fornøjelig præsentation og delikate tilberedningsmetoder.

Hangzhou-køkkenet byder på mør, let og frisk mad. De mest berømte Hangzhou-retter omfatter West Lake-fisk i sød og sur sauce, afskallede rejer med Dragon Well-te og Dongpo-svinekød.

Her er de 10 bedste Hangzhou-retter og nogle berømte snacks.

Top 10 berømte Hangzhou-retter

1. Sød og sur West Lake Fish

Sød og sur West Lake fisk er den mest berømte mad i Hangzhou. Fisken der er brugt i retten er fra West Lake. Fisken smager mørt og frisk. Den søde og sure sauce hældt på den dampede fisk gør den endnu mere appetitlig.

2. Dongpo-svinekød (Dongpo-svinekød)

Dongpo-svinekød er en meget populær mad blandt både turister og lokale. Skabelsen af ​​fadet er relateret til en berømt digter, Su Dongpo, så retten blev opkaldt efter ham.

Den tilberedes ved at braisere fintskallede, tynde stykker stribet bacon med den berømte Shaoxing-vin i en forseglet gryde i timevis. Når retten er klar, er baconen fugtig og rød. Den dufter sødt med duften af ​​risvin. Flæsket er fedt og blødt, men ikke fedtet og smager meget lækkert.

3. Stegte rejer med Longjing-te (龙井虾仁)

Stegte rejer med Longjing-te er en traditionel mad i Hangzhou. Steg friske flodrejer med Longjing-te, teblade og risvin. De friske dufte af Longjing te og rejerne blander sig sammen. Kombinationen af ​​jade-hvide rejer og grønne teblade ser udsøgt ud. Retten smager duftende og let.

4. Moster Sang Fiskebouillon

Denne ret blev skabt i det sydlige Song-dynastiet (1127-1279). Det er en berømt traditionel mad i Hangzhou. Den er lavet af fisk med skinkesilke, svampe, bambusskud og kyllingesuppe. Det smager frisk og glat, ligesom krabbekød.

5. Beggars' Chicken

Tiggernes kylling er tilberedt på en speciel måde, der blev skabt af en tigger. Den specielle tilberedningsproces involverer at pakke kyllingen ind i lotusblade, dække den med mudder og derefter stege den over bål. Når mudderet er bagt tørt, er det revnet og leret brækkes af og fjernes. Duften af ​​lotusblade og kylling blandes sammen. Kyllingen er sprød udenpå og smeltende mør indeni.

6. Tofu med Eight Delicious (八宝豆腐)

Tofu med Eight Delicious er en populær og speciel snack i Hangzhou. I denne ret er tofu hovedingrediensen, som tilberedes med otte andre ingredienser: æggehvide, lotusfrø, liljer, søagurk, kylling, skinke, bambusskud, svampe og andre grøntsager. Retten er rig på næring. Det er godt for en persons sundhed og hud.

7. Stuvet fiskehoved med tofu i gryderet

Stuvet fiskehoved med tofu i gryderet er en populær mad i Hangzhou, især om vinteren. Fiskehovedets smag blander sig med smagen af ​​tofuen i suppen. At drikke varm suppe og spise den velsmagende tofu og fisk vil varme din mave.

8. Fiskeboller

Der er mange fiskeopskrifter i Hangzhou. Fiskeboller er en af ​​dem. Hak fisken fint, så den nærmest er en puré, rul den til kugler i hånden, og kog kuglerne i suppen. De møre fiskeboller smager skønt til den lækre suppe.

9. Stuvede Bambusskud

Det er en lækker vegetarret. Bambusskud er hovedingrediensen. Ved tilberedning af retten tilsættes en slags vin lavet af gæret hvede og glutinholdige ris til den for at gøre retten mere lækker. Den har en rig duft.

10. Osmanthus og Kastanjesuppe (Osmanthus og Kastanjesuppe)

Dette er en dessert. Osmanthus er ikke kun en blomst, men kan også tilberedes som ingrediens i mad. Kombinationen af ​​bløde kastanjer med duftende osmanthus får dig til at føle dig frisk.

Se hvor man kan smage disse populære lokale Hangzhou-retter .

3 berømte Hangzhou-snacks

1. Sejrskage

Dingsheng Gao, som opstod under Song-dynastiet, er meget populær blandt Hangzhou-borgere. En sådan kage er lavet med delikat klæbrig rismel som belægning og har et fyld af bønnepasta blandet med hvidt sukker og osmanthusblomster. Den har en pink farve, hvilket indikerer sejr.

Smagen af ​​Victory Cake er duftende og lækker glutinous, sød men ikke fedtet. Hvad mere er, er det meget billigt og koster kun én yuan for en skive. Det er bredt accepteret som værende en speciel snack af god kvalitet og af god værdi.

what is the sepal of a flower

Kagen har en fliget form og en lyserød farve, er fugtig, er voksagtig, har en klistret sprødhed, er meget sød og har en lækker smag. Det kan ses overalt i Jiangnan-området. Victory Cake er elsket af offentligheden, ikke kun for sin lækre smag, men også for sin symbolisering af sejr. Det er blevet en ideel festival sæsongave omkring Jiangnan-området.

2. West Lake Lotus Root Pulver

Som en specialitet i Hangzhou er West Lake lotusrodpulver karakteriseret ved sin unikke smag og rige ernæring. Det er endda rost som det bedste mærke blandt alle tilgængelige lotusrodpulvere. Lotusroden forarbejdes til tynde skiver eller granulært pulver. Den har en hvid farve, der er tonet med rød. Lotusrodpulveret i Sanjia Village er det mest berømte i Hangzhou.

Lotusrodpulver er meget rigt på næringsingredienser og er godt for en persons sundhed. Det stimulerer appetitten og genopretter lungerne, det behandler yin-mangel og nærer blodet, og det nærer yin for at sænke en persons indre varme (et kinesisk medicinudtryk). Derfor er West Lake lotusrodpulver den ideelle medicinske ernæring til babyer, seniorer, spædbørn og patienter.

3. Sprødkage

Det siges, at Crisp Cake længe har været berømt i hele landet siden omkring 300 år siden. Crisp Cake er hovedsageligt produceret i Fengwu Hill og er en af ​​de velkendte specialiteter i Hangzhou. Det plejede at blive nævnt og meget rost i The Scholars - en berømt roman i Qing-dynastiet.

Kagen er lavet med superior mel blandet med hvidt sukker, som derefter steges med jordnøddeolie. Den er sprød og velsmagende med en gylden farve. Besøgende i Hangzhou kan smage denne kage på steder som Mingxiang Restaurant i Wushan.

Smag autentisk Hangzhou-mad med os

Hvis du har særlige diætbehov, bedes du fortælle din rejsespecialist og rejseleder det. De vil give dig anbefalinger i overensstemmelse hermed. Her er nogle eksempler på rejseplaner for Hangzhou til inspiration:

• 2-dages Hangzhou højdepunkter og kulturel oplevelse
• Endags Dragon Well Tea Culture og West Lake Tour
• 5-dages Shanghai, Hangzhou og Suzhou Bullet Train Tour

Vores ture kan tilpasses. Kontakt os og fortæl os dine ideer. Vi er glade for at oprette din tur i Hangzhou.