Top 10 retter fra A Bite of China

'A Bite of China' er en berømt dokumentar, der dækker næsten alle aspekter af det kinesiske køkken i syv episoder. Ikke kun blev de berømte retter og spiseteknikker fra det kinesiske køkken introduceret, men også traditionerne og historierne bag dem blev fortalt.

Dampede boller

Dampede boller er dybt og meget elsket i Kina , især det nordkinesiske folk. De har dem ofte som hovedret i stedet for ris. Materialerne og ingredienserne til at lave dampede boller er enkle, så du kan tilberede dem selv og lave dem derhjemme.

Fra oldtiden til nutidens kinesiske madkultur, hovedretter er uundværlige for kinesere. De forskellige typer kinesiske hovedretter i forskellige dele af Kina danner farverige og forskelligartede historier og kulturer, såsom melet mad i det nordlige Kina og ris i det sydlige Kina.

Oil Split Saozi Nudler

Bortset fra dampede boller og dumplings er nudler en af ​​de vigtigste typer kinesere melretter . Der er mange madlavningsstile af nudler; saozi nudlen er en af ​​de mest typiske slags og specialiteter i Shaanxi-provinsen. Det smager lidt syrligt og krydret.

At spise nudler til fødselsdage er en traditionel skik i Qishan, Shaanxi-provinsen. Hele familien vil mødes for at fejre deres gamle forældres fødselsdag, spise saozi-nudler og se Shaanxi-operaer. Saozi-nudler med olie har en historie på over 3.000 år. Det er en utraditionel tradition, at folk kun spiser nudlerne, men ikke drikker suppen. Det tilbehør er også vigtige: Æg står for rigdom, gulerødder betyder ære og lykke, og grønne hvidløgsspirer betyder vitalitet.

small trees for front yard landscaping

Dumplings

Dumplings er ikke kun populær i Kina, men er også roste over hele verden. Dumplings er en vigtig ret under de store festivaler, og er en vigtig del af kinesisk kultur. I vores Kina-ture, især de kulturelle opdagelsesrejser, arrangerer vi ofte, at vores kunder lærer, hvordan de skal lave dumplings fra dygtige kokke. Det er en af ​​de mest populære aktiviteter og en unik oplevelse under en Kina-tur.

Nytårsaften vil familiemedlemmer holde en banket og bagefter lave dumplings. År efter år er denne tradition velholdt i hele landet.

Ustørknet tofu

Ustørknet tofu er en traditionel snack i Kina, især i det nordlige Kina. Sød og saltet er de to hovedsmag af ustørknet tofu. I det nordlige Kina spiser man det ofte under morgenmaden sammen med dampede boller, dumplings eller nudler.

Tofu spiller en vigtig rolle i kinesisk mad, lige fra små snacks til hovedretter. Kinesere har hundreder af års erfaring med at lave tofu med deres visdom.

Honningstuvet BBQ svinekød

Lavet af hvidt sukker og brun farin, sammen med andre velsmagende ingredienser, er honningstuvet BBQ svinekød en specialitet af Kantonesiske retter , og er begunstiget af oversøiske spisende. Denne ret udtrykker begrebet smag over tid, hvilket understreger vigtigheden af ​​at holde den frisk.

small cactus with red top

I lighed med honningstuvet BBQ-svinekød, er der mange slags kogte fødevarer i spegede kødbutikker i det sydlige Kina, såsom Guangzhou og Hong Kong. De skal laves omhyggeligt, men de er praktiske at lave mad.

easiest fish to keep alive

Berusede rejer

Smagen af ​​berusede rejer kan kendes direkte fra dets navn, som kombinerer friskheden af ​​rejer med duften af ​​vin. Det er en populær ret i Zhejiang-provinsen, sydøst for Kina. Tilberedningsmetoderne for berusede rejer er virkelig enkle. Kom rejer i en skål fyldt med vin og andre ingredienser, såsom peberfrugt, eddike og hvidløg.

Taiwan er rig på fisk og skaldyr. Karasumi er en specialitet på Taiwans sydvestlige bred. Både taiwanske og japanske behandler denne ret som en high-end delikatesse.

Rejer spises ikke kun som ret, men kan også bruges som ingrediens. Zhengxiangxing Shrimp Shop er en berømt butik i Tai'o, Hong Kong, med speciale i at lave rejepasta og rejesauce. Denne butik blev drevet af et gammelt ægtepar i mere end 50 år. Det siges, at Tai'o er et ideelt sted at nyde en smuk solnedgang, og det er et paradis for fisk og skaldyr.

Stinkende tofu

Stående på afstand kan du lugt 'duften' af stinkende tofu. Udseendet er grimt og endda vulgært, men dets smag har vundet stor ros. Hvis du tager til Hunan-provinsen, skal denne snack være på din madliste. Krydret er dens vigtigste smag.

Hunan-retter, også kendt som Xiang-køkken, er berømte for deres krydret og varm smag . Den stærke duft afspejler køkkenhemmelighederne om, at olie og peber er vigtige ingredienser til at justere smagen og duften af ​​kinesiske retter.

animal and plants in the rainforest

West Lake fisk i eddikesovs

West Lake Fish i eddikesovs stammer fra Song-dynastiet og var populær i Hangzhou, Zhejiang-provinsen. Den vigtigste smag af denne berømte ret er sød og sur . Efter at fisken er blevet kogt, vil overfladen af ​​fisken være dækket af eddike blandet med sukker.

West Lake Fish in Vinegar Gravy kræver en høj niveau af madlavning færdigheder . For at tilberede West Lake Fish i Eddikesovs bedre, skal varigheden og graden af ​​opvarmning, mængden af ​​ingredienserne og andre trin udføres omhyggeligt. West Lake Fish in Vinegar Gravy er en skal smage mad i Hangzhou.

Sød og sur Spare Ribs

Med oprindelse i Wuxi, Jiangsu-provinsen, er Sweet and Sour Spare Ribs nu populær i hele Kina, og er blevet en hjemmelavet mad ret til mange kinesiske familier. Tilberedningsprocessen for at lave søde og sure spareribs er ikke særlig komplicerede, og ingredienserne er enkle at tilberede.

Smagen af ​​denne ret - sødt, surt og salt - demonstrerer godt balancen mellem fem smage i kinesisk mad. Smag er sjælen i kinesiske retter, som ikke kan undvære nogle nødvendige ingredienser og madlavningsevner. Efter at have prøvet nogle søde og sure spareribs, kan du blive rørt af dens søde smag, som udtrykker lykke.

Mapo Tofu

Mapo Tofu is a berømt ret i otte fornemme regionale typer køkken. Chuan-køkkenet byder på autentiske retter med kinesisk smag, herunder krydrede, varme, friske, sprøde og duftende. Hovedingredienserne i denne ret er tofu, peberfrugt, hakket oksekød eller svinekød.

På trods af at den er sur, er den krydrethed kan vække din appetit og krydrer ofte surheden. Krydret er også et perfekt ord til at beskrive Sichuan-befolkningens åbne og entusiastiske personlighed. Dette er valgene af forskellige kinesiske retter. Vil du vide mere om kinesiske retter og kinesisk kultur? Kontakt os for at få os til at skræddersy dine unikke Kina-madture for at opdage og smage flere kinesiske retter.

Rejs med Kinas højdepunkter og smag lækker kinesisk mad

Vil du en tur for at nyde kinesisk mad? Se vores anbefaledeKinesisk mad turtil inspiration:

• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong køkkentur - udforsk de mestpopulærdestinationer i Kina og nyd lokal kinesisk mad i hver by