De bedste 16 fødevarer, du ikke må gå glip af i Xiamen

Det siges, at Xiamen er en by, som folk nemt kan blive tykke på grund af dets komfortable boligmiljø og den lækre mad. Xiamen har en række forskellige fødevarer med unikke smag og uforglemmelige smag , både snacks og middagsretter. Måske skulle du bruge et år til at smage alle de lokale fødevarer i Xiamen!

kinds of onions with pictures

Vi har valgt ti af de mest populære Xiamen-fødevarer nedenfor, som du bør prøv i det mindste et par stykker af på din Xiamen-rejse.

en. Shacha Mian - 'Satay-nudler'

Xiamen bedste mad: Shachamian

• Kinesisk: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

Shachamian er meget populær blandt Xiamen-folk. Du kan se disse suppenudler næsten overalt i Xiamen. Højdepunktet er dens lækker suppe . Du kan vælge at tilføje forskellige ingredienser til din suppe, såsom blæksprutteringe, rejer, svinekød, svinekød, bønnespirer og svampe. Den kan være lidt krydret, men ikke for tung.

to. Hailijian - Østersomelet

Xiamen bedste mad: Oyster Omelet

• Kinesisk: Havet 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / 'havøsters stegt'

Hailijian er hovedsageligt lavet af østers, sød kartoffelmel og æg. Friske østers blandes med melet, hvidløg tilsættes, derefter steges de. Når det er næsten færdigt tilsættes lidt æg og de steges sammen. Nogle mennesker kan også lide at tilføje nogle grøntsager. Ledsaget med satay sauce, det er svært at glemme dens smag .

3. Xianbing - 'Fyldte crepes'

Xiamen bedste mad: xianbing

• Kinesisk: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing er en berømt snack - en type crepe med gyldent skind og forskelligt fyld. Der er to hovedtyper af fyldt crepe i Xiamen. De søde er fyldt med rød bønnepasta, og kødet er hovedsageligt fyldt med svinekød. Der er også en berømt vegetar xianbing fra Nanputuo-templet, som rejsende elsker at købe.

4. Zhaw uxiang - Friturestegte Tofu Dumplings

Xiamen bedste mad: Zhawuxiang

• Kinesisk: Fried Five Spices, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'fem dufte'

Zhawuxiang er den mest almindelige snack blandt Xiamen-folk. De laver denne mad til at servere til venner, og du kan også se dem til bryllupsmiddage. Fyldet er hovedsageligt hakket svinekød, fiskekød, grønne løg og vandkastanjer. Alle disse ingredienser fyldes i en tynd indpakning af tørret tofu-skind, og frituresteges derefter, skæres i længder og serveres med sauce.

5. Shaorou Zong - 'Kogte kødrisboller'

• Kinesisk: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Glutinøse risboller ( zongzi ) har mange forskellige smagsvarianter: sødt eller krydret, bønnefyld eller kødfyld. Xiamen kød ris dumplings er en af ​​de mest berømte smagsvarianter .
Xiamens risboller smager duftende og klistret, men ikke fedtet. De er røde og gule, hvilket får dem til at se attraktive ud. Nogle fyld inkluderer kastanjer, svampe eller jordnødder for at gøre smagen mere tilfredsstillende.

6. Yuwantang - 'Fiskekuglesuppe'

Xiamen bedste ret: Fiskeboldsuppe

• Kinesisk: Fiskeboldsuppe yú wán tāng /yoo-wann taang/

Fiskekød hakkes og laves til kugler. Nogle butikker tilføjer noget fyld for at gøre smagen mere tilfredsstillende. Når den er kogt, kan du putte nogle grøntsager i suppen og tilføje grønne løg for at gøre den mere farverig. Fiskeboller er hvide og smager blødt.

7. Jiangmuya-Ingefærand

Xiamen bedste mad: Jiangmu ya

• Kinesisk: Ingefær ingefær, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya er en meget populær mad om efteråret og vinteren i Xiamen. And er stuvet i timevis i risvin, der indeholder gammel ingefærrod plus 20 flere krydderurter. Anden, der bruges i denne ret, skal være en ung and, der ikke indeholder meget fedt. Når den er tilberedt, har bouillonen en aroma af duftende urter, og andekødet har optaget al næring i suppen. Hvis du spiser denne ret om vinteren, kan den virkelig varme dig op og slippe af med al din vintertræthed.

red bug with black spots and long antennae

8. Tong’an Fengrou - Tong’an Steamed Pork

Xiamen bedste ret: Tongan fengrou

• Kinesisk: Tongansk kød, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an fengrou er en lokal ret, som har fået sit navn fra Tong'an District i Xiamen, hvor retten stammer fra. Der er Tong'an fengrou en must-spise ret, når der er en særlig lejlighed, såsom at flytte til et nyt hus eller et familiemedlem, der skal giftes. Den er lavet af et helt stykke stribet svinekød, der er blevet sprøjtet kraftigt med sovssauce, før det dampes, indtil al saucen er blandet med kødet og saften.

9. Jinbaoyin - Dampede boller

• Kinesisk: J Goldn bāo yín jīn bāo yín / jin-baoww-yin / 'Gold Wraps Silver'

Jinbaoyin ligne gule dampede boller og du kan nemt og billigt købe dem på gaden. Disse boller er dampet i en bambusdamper, og du bør købe dem varme.
Det traditionelle fyld er jordnødder og sukker. Nu har de forskelligt fyld : tørrede bambusskud, svampe eller kød. Huden er blød og gennemsigtig, og når du bider føles den klistret og elastisk.

10. Xiamian - Rejenudler

Xiamen bedste ret: Xia Mian

• Kinesisk: , xiā miàn

Navnet fortæller dig alt - da det er en kystby, er fisk og skaldyr i Xiamen altid friske. En skål friske og varme rejenudler om morgenen er en standard morgenmad for lokalbefolkningen til at starte en travl dag.

elleve. Tusundong - Sandormgelé

Xiamen bedste ret: Tusundong

• Kinesisk: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ 'jorden bambus frossen'

Tusundong er en god snack om sommeren . Denne koldskål er gennemsigtig og ligner gelé. På kinesisk lyder denne ret, som om den er lavet af bambusskud. Rent faktisk hovedingrediensen er sandorme . Efter kogning opløses gelatinerne i sandorme i vandet, og når det er afkølet bliver det til 'gelé'. Det smager bedre med sauce og chili.

Der er en legende at Zheng Chenggong (郑成功, en berømt nationalhelt) grundlagde denne ret, da han stationerede tropper nær stranden.

12. Mianxianhu - Risnudlebouillon

• Kinesisk: nudelpasta, miàn xiàn hú

Mianxiahuis en ret med blandede nudler kogt i stuvet svinebouillon. Den indeholder hvedenudler, risnudler og søde kartoffelstivelsesnudler. Bortset fra nudler tilføjer kokke ofte forskellige ingredienser, såsom rejer, bladselleri, æg og svinetarm for at tilføje mere smag. Lokalbefolkningen bestiller ofte dette som deres morgenmad sammen med youtiao (en dybstegt sprød hvedebar).

houseplants that don't need much light

13. Baobing - Forårsruller

• Kinesisk: Tynd kage báobǐng /baoww-bing/'tynd flad kage'

Baobing er faktisk en slags forårsrulle. Forskellige områder bruger forskellige fyldninger. Xiamen baobing fyldninger er jordnødder , østers , og tang . Fyldet koges inden det rulles i det tynde skind. I Xiamen laver næsten hver familie denne ret omkring Qingming Festival (4/5 april), da østersene omkring den periode er de bedste.

brown and yellow striped spiders

14. Huasheng Tang - Jordnøddesuppe

• Kinesisk: Jordnøddesuppe huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Jordnødder har en gunstig betydning i kinesisk kultur. Så du kan se denne ret ved bryllupper, fødselsdagsfester og andre festligheder.

Omkostningerne er billige og madlavning er let , men kan have brug for meget tid. Kom først peanuts i en gryde og skyl dem med kogende vand. Efter skindet er gnidet af, læg peanuts i en gryde og tilsæt frisk vand. Når vandet er kogt, skruer du ned for varmen og koger dem. Det tager timer at lave en lækker jordnøddesuppe.

15. Hao’gan Zhou-østersgrød

• Engelsk: tørret østersgrød, háo gān zhōu

Denne grød er ikke kogt i normalt vand, men er kogt i en speciel bouillon lavet af timers tilberedning af svinekød, kylling, løg og gulerødder, før tørrede østers tilsættes. Denne grød er fuld af protein og har flere smage, end du kan forestille dig.

16. Shao Xian Cao-vegetarisk dessert

• Kinesisk: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao xian cao er en unik dessert i Xiamen. Det er en sød budding lavet med en lokal urt. At spise shao xian cao om sommeren er en fantastisk måde at lette varmen på.

Anbefalede populære Xiamen-ture

Must-see i Xiamen: Tulou

Hvis du vil smage den lækre mad i Xiamen, så se venligst vores anbefalede ture nedenfor for inspiration:

• 3-dages Xiamen, Gulangyu og Tulou Tour- afslappende weekend tur
• 5-dages Xiamen, Tulou og Wuyi Mountain Tour- kulturel og naturskøn tur

Ikke interesseret i ovenstående ture? Fortæl os blot dine interesser og krav, og China Highlights vil skabe en Xiamen-tur til dig.