Guilin olie te

Olie te er en karakteristisk smag af Guilin. Den stammer fra etniske mennesker, der bor i bjergområder, som laver og drikker olie-te til friske op og holde varmen om vinteren . Olie te har en grønlig brun farve og en kraftig smag. Ligesom durians, folk kan enten lide det eller hader det .

Mange mennesker kan lide at drikke olie-te i Guilin-byområdet og dets omkringliggende amter, men de mest berømte olie-te-drikkere er Yao-folk i Gongcheng County. Et andet sted at drikke autentisk olie-te af høj kvalitet er Longsheng County (f.eks. kl Longjis risterrasser ), som også har en Yao-befolkning.

Sådan laves oliete

Som navnet antyder, er de to vigtigste ingredienser i olie-te olie og te. Olie-te tilberedes ved at stege teblade med hvidløg, salt, ingefær, chili og eventuelt andre ingredienser i en jernwok.

Olie tilsættes for at stege ingredienserne, og blandingen bankes med en hammerlignende træstöt for at frigive smagen. Vand tilsættes og koges et stykke tid sammen med blandingen, indtil bouillonen (olie-te) er klar og hældes gennem en fletsigte (eller te-si).

• 3-dages Guilin og Yangshuo-tur
• 5-dages dynamisk Guilin og Yangshuo-tur - Sommersjov

Hvordan man drikker olie te

I olie-te-butikker serveres olie-te varm i en lille kedel eller termokande sammen med skåle, salt og tallerkener med puffede ris, hakket spidskål, koriander og sprøde jordnødder. Ligesom at tilberede morgenmadsprodukter i Vesten, når du tilbereder olie-te, skal du putte tingene fra tallerkenerne og skålene (efter din smag) i din skål, tilsætte varm olie-te og blande. Smagen af ​​olie-te er unik og stærk : det smager lidt bittert i begyndelsen, men mindre bittert eller endda lidt sødligt, efter at det absorberer sødmen af ​​puffede ris.

Meget få mennesker ville drikke olie-te af sig selv - de bestiller normalt forskellige stegte retter, kolde retter og snacks ved siden af ​​olie-te, og gør det dermed til en morgenmad eller et måltid. Stegte retter omfatter blandt andet stegte grøntsager, stegte ris, stegte nudler og stegte kartoffelskiver. Kolde retter er normalt sort svamp, kartoffelskiver, jordnødder, bregnerodsnudler, syltede radise eller tangskiver smidt i sur sauce med chili-topping. Valgene af snacks er forskellige, såsom små græskarkager, dampede boller og forskellige smagsvarianter af jordemoder (bankede flade glutinøse riskager, normalt med fyld).

Hotpot er en af ​​de mest populære kinesiske retter. Olie te kan bruges som bouillon til at lave en hotpot med en unik smag. Normalt bruges mildt kød som fisk eller kylling til en olie-te-hotpot.

Mennesker med søvnproblemer rådes til at undgå at drikke olie-te til aftensmad, fordi koffeinen i olie-teen kan holde dig oppe.

Hvor man kan drikke oliete

Olie-te er billig og nærende og bringer venner og familie sammen for at spise og have det godt sammen. I olie-te-butikker vil du ofte se grupper af mennesker sidde sammen omkring et bord, sludre og grine, mens de nyder olie-te, retter og snacks.

Hvis du bare bestiller olie-te, er gebyret normalt 2 yuan per person. Miljøet i olie-tebutikker er meget grundlæggende og enkelt, for det meste uden aircondition, men det er det et godt sted at blande sig med lokalbefolkningen . I nogle gader finder du adskillige olie-te-butikker, såsom Zhonghua Road (bag Jingjiang Prince Mansion og Solitary Beauty Peak ), Sihui Road (modsat Guilin Christian Church) og Longzhu Road (nær Sammenfoldet Brocade Hill ). Vores anbefalinger er:

• Tangji Oil Tea Shop Tang Kee Camellia Shop: 34-3 Yiwu Road, ved siden af ​​Affiliated Hospital of Guilin Medical University (nr. 34-3 Yiwu Road, ved siden af ​​Affiliated Hospital of Guilin Medical University)
• Laohu Oil Tea Shop Lao Hu Camellia Shop: 2-4 Rongyin Road, bag Ancient City Gate (Rongyin Road 2-4, bag Ancient City Gate)
• Xiaoya Oil Tea Fish Hotpot Shop: Sanhuang Road, overfor Guilin No. 13 Middle School (Sanhuang Road, overfor Guilin No. 13 Middle School)

For en virkelig rustik smag af olie-te i dets originale omgivelser, kan du tage en tur til Gongcheng, mest berømt for sin Peach Blossom Festival, normalt omkring marts, selvom september er et godt tidspunkt at tage til turistlandsbyerne Sheshan eller Hongcun for at se de vidtstrakte persimmon-plantager fyldt med frugt.

Eller mere populær ville være en tur til risterrasserne i Longsheng , hvor du kan bo på hoteller, der ligner (og ofte er) de lokales huse, eller endda lave olie-te med lokale bønder. Se vores Longsheng-vandrevideo til højre. Kontakt os for at lave en Kina-tur, der passer til dine behov.

• 5-dages Guilin, Ling Canal, Xingping og Yangshuo Tour
• 6-dages Guilin, Longsheng og Yangshuo afslapning

Oplev Guilin med os

Her er nogle eksempler på rejseplaner til din inspiration.

• En-dags Longji Rice Terraced Fields og Minority Villages Tour
• 3-dages essens af Guilin
• Eller kontakt os for at designe en tur efter dine behov.

Hvordan er en tur hos os?

En familie på fire, der flyttede fra USA til Kina, har netop udgivet en video om deres tid i Guilin hos os i oktober 2021. Kontakt os for at sende en gratis forespørgsel.