Hvad skal man spise i Hong Kong

Hong Kong er en madparadis med over 10.000 restauranter. Det tilbyder ikke kun den fineste kantonesiske mad, men også internationalt køkken. Hvad skal du prøve? Her er en guide til madoplevelser, du ikke bør gå glip af i Hong Kong.

tree that has purple flowers

Dim Sum - Hjerterytmen i Hong Kongs køkken

Dim sum betyder 'at røre ved hjertet'. Dim sums er for Hongkong-befolkningen, hvad tapas er for spanierne. Det handler om små portioner af forskellige retter, der altid er serveret i rygende varme bambuskurve .

De klassiske dim sum retter er rejeboller (har gau), congee (risengrød), dampede svineboller (siu mei), søde svineboller (char siu pau) og risnudleruller (cheung fan). Det hjælper at samle en lille gruppe mennesker, så man kan bestille mange forskellige slags dim sum.

Dim sum restauranter, som altid er livlige og fyldt med spisende gæster, er gode steder at have et tæt samspil med lokalbefolkningen og opleve det lokale liv .

Anbefalede restauranter

• Maxim's Palace Rådhus (Maxim Palace): 2/F, Low Block, City Hall, 5 Edinburgh Place, Central, Hong Kong Island
• Tim Ho Wan (Held og lykke): 9–11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
• Lin Heung tehus (Lianxianglou): 162 Wellington Street, Central
• Lei Garden Restaurant Group (Lee Garden Restaurant): 3007-3011, 3/F, International Finance Center IFC, Central

Se mere på De 10 lækreste Dim Sum-restauranter i Hong Kong .

Kinesisk grill - en traditionel Hong Kong spisefavorit

Kinesisk grill, kendt som 'siu mei', inkluderer stærkt krydret kød stegt over åben ild eller i en rotisserieovn. Det er meget populært i Hong Kong og hele Kina. Du kan smage det på en fancy restaurant eller ved en gadebod, hvor du vil se hele ænder og stegt kød hænge i vinduerne.

Andesteg eller gås er en traditionel specialitet fra en Hong Kong-grill. En hel gås steges med hemmelige ingredienser og skæres i små stykker. Hvert stykke har sprødt skind, kød og bløde ben og spises med blommesauce.

palm trees with three trunks

Grillet svinekød , kaldet 'char siu' på kantonesisk, er det typiske rødlige svinekød, der er blevet krydret med krydderier, vin og et væld af andre krydderier.

Anbefalede restauranter

• Joy Hing stegt kød (Zai Hing Roast Meat Restaurant): 265–267 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong Island
• Yat Lok Restaurant (Stegt gås): G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong Island
• Kams stegte gås (Gan Brand Roast Goose): G/F, Po Wah Commercial Centre, 226-226A Hennessy Rd, Hong Kong Island

Fisk og skaldyr - en integreret del af Hong Kongs køkken

Hong Kong består af mere end 200 øer . Fisk og skaldyr er bestemt en integreret del af Hong Kongs køkken. Hvis du elsker skaldyr, bør du ikke gå glip af en skaldyrsoplevelse på en lokal restaurant i Hong Kong.

De vigtigste fiske- og skaldyrsmuligheder er havabborre, abalone, krabber, muslinger, rejer, hummer og kammuslinger. Fiskerestauranter kan findes overalt i Hong Kong, men dem i kystlandsbyer og på små øer er de bedste.

Du vil opdage, at restauranter har tanke fuld af deres levende svømmetilbud. Du vælger bare dit måltid på stedet og fortæller serveren, om du vil have dem braiseret, dampet eller stegt.

Anbefalede restauranter

• Ming Court for gourmet kantonesisk fisk og skaldyr (明閣): 6/F, Langham Place Hotel, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
• Lei Have (Lee Garden Restaurant): Unit 3008, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central, Hong Kong Island
• Under broen (Qiao Tei) Krydret krabbe, kantonesisk fisk og skaldyr: G/F–3/F, Ascot Mansion, 421–425 Lockhart Road, Wanchai District, Hong Kong Island

Nudler og Congee - Enkelt, men værd at prøve

Efter at have smagt det stegte kød og fisk og skaldyr, bør en skål nudler være en god mulighed. De mest berømte nudler er wontonnudler, oksebrystnudler og rickshawnudler.

name an insect that really bugs you

Wonton nudler kombinerer perfekt rig bouillon, bladgrøntsager, fjedrende nudler og guldfiskeformet wonton fyldt med rejer og svinekød.

Oksebrystnudler er tynde bånd af nudler, der er ideelle til at skabe en lækker pakke med krydret oksekød og kinesiske urter.

Rickshaw nudler er såkaldte, fordi sælgere før i tiden altid solgte denne mad på gadehjørner fra trævogne. De er instant nudler serveret med en række andre ingredienser, såsom flæskesvær, fiskeboller, mørbrad og gulerødder, med suppe og saucer.

Du kan altid bestille congee i en nudelrestaurant. Du kan vælge almindelig congee, som er ris og vand, der simrer i timevis, eller smage 'kompliceret congee' med bidder af saftig fiskemave, krydret lever, revet svinekød, tørrede østers eller saltet æg.

Anbefalede restauranter

• Mak's Wonton Nudler (Makyang Wonton Noodle House): G/F, 77 Wellington Street, Central, Hong Kong Island
• Tsim Chai Kee (Zhan Tsai Kee): 98, Wellington Street, Central
• Kau Kee (Nine Kee Beef Brisket): 21 Gough Street, Central

Street Snacks - en måde at opleve sidegadekultur på

I denne internationale metropol, bortset fra udsøgt mad i smarte restauranter, street snacks vil give dig en unik oplevelse . Der er street food boder overalt i Hong Kong. Du kan nyde lidt snacks efter shopping eller sightseeing.

De mest populære snacks er ananasboller, kyllingefødder, karryfiskeboller, stinkende tofu, miniæggevafler, æggetærter og falsk hajfinnesuppe.

Prøv ikke gademaden hvis du lider af svag mave.

Anbefalede gader

• Temple Street , Yau Ma Tei, Kowloon: åbent dagligt fra 18.00 eller 19.00 til 23.00
• Haiphong vej , Kowloon Park, Tsim Sha Tsui, Kowloon: åbent dagligt fra 12:00 til 21:00
• Graham Street , Central, Hong Kong Island: åbent dagligt fra 6:30 til 20:00

Dessert - Tag timeout fra bylivets rush

For Hong Kong folk er det en livsstil at nyde nogle desserter efter at have spist, arbejdet eller handlet. Du kan finde mange dessertbutikker i indkøbscentre eller i små gader.

orange black and white caterpillar

Der er et bredt udvalg af desserter tilgængelige, lige fra lette traditionelle kinesiske desserter til rige vestlige fristelser, såsom sød rødbønnesuppe, tofubudding, tong yuen, mangobudding og sagoblanding.

Anbefalede butikker

• Bryllupsrejse dessert (Man Kee Dessert): Butik B105B-3, Food Court, B/F Times Square, Causeway Bay, Hong Kong Island
• Hui Lau Shan sund dessert (Xu Liushan): Butik 3, Yee Wo Street, Causeway Bay
• Yee Shun Dairy Company (Yishun Milk Company): 506 Lockhard Road, Causeway Bay

Tag en madtur i Hong Kong med Kinas højdepunkter

Mad er en vigtig del af en by. At smage noget lokal mad i Hong Kong er en fantastisk måde at opleve det ægte Hong Kong på. Det vil være nyttigt at have en lokal guide der kan give dig nogle insiders anbefalinger om, hvad du skal spise, og hvor du skal spise.

Kontakt os venligst, hvis du har brug for information om Hong Kong mad eller gerne vil have os til skræddersy en Hong Kong-tur til dig .