Lokalt dyrket kaffe: Hvor kan man prøve og købe i Shanghai

De fleste mennesker er opmærksomme på Kinas enorme tekultur, men få er lige så indstillet på afgrøden af ​​kaffebønner, der vokser i det sydvestlige Kina. Selvom en tur til gårdens jorder ikke er i din fremtid, så ærgr dig ikke, Shanghai tilbyder et par hyggelige kaffehuse med meget kyndige baristaer, der kan introducere dig til en lokal kop Joe.

Lidt baggrund

Provinsen Yunnan, der er kendt som teens fødested, begyndte at dyrke en lille mængde kaffe omkring slutningen af ​​1800-tallet. Men det var først i 1960'erne, på foranledning af FN, at regeringen besluttede at øge deres investering i indenlandsk kaffeproduktion. Høje importafgifter og et voksende marked af java-sipping-kunder betyder, at flere og flere brændere nu også henter deres bønner herhjemme.

En tår trivia

Nestlé er faktisk den største aktør i Kina, når det kommer til markedsandele, og henter al sin lokalt solgte Arabica-kaffe. I 2006 introducerede de Yunnan-kaffe med én oprindelse som deres hjemmemarkedssolgte NESCAFÉ-instant-kaffe.

Starbucks er også begyndt at hente bønner fra landmænd i Baoshan (en region i det vestlige Yunnan, lige vest for Dali-præfekturet). Deres Syd for Skyerne blandingen inkluderer kinesisk dyrket kaffe og kan findes i de fleste af deres 700+ butikker rundt om i landet.

Fuld smagsoplevelse

Hvis du leder efter en mere specialiseret bryg, så fortvivl ikke. Du behøver ikke at banke en kop instant kaffe tilbage for at smage Kinas gavmildhed. Der er et par gode caféer i Shanghai, der specialiserer sig i kafferistning og tilbyder både lokale bønner samt en smag af byens hippe koffeinkultur.

Vippe Cafe drives af en trio af selverklærede kaffenørder. Baristaerne på Seesaw tilbyder et forfriskende alternativ til de typiske kædebutikker, og giver dig muligheder for både din brygmetode og dine bønner. Beliggende inde i et nyrenoveret kreativt arbejdsområde tilbyder denne café både fantastiske drinks og en god stemning. Et godt sted at tjekke dine e-mails eller planlægge dit næste eventyr.

Vulkan kaffe er blot et stykke mellemrum, men det er gemt i for enden af ​​en gade fuld af lækre caféer og bistroer. Selvom dette kaffehus er opkaldt efter deres specialbønner, der kommer fra en prisvindende ejendom i Guatemala, har de ikke gået glip af muligheden for også at tilbyde en lokal slurk. Sørg for at bede om en kop af deres Yunnan-bryg - hvis bønner blev høstet ved hjælp af en speciel honningproces, hvilket førte til en glat, blød smag.

Bonus: al Café de Volcáns kaffe er ristet frisk i Shanghai. Så hvis du har en kaffeglad familie eller venner derhjemme, så sørg for at hente en pakke Yunnan Baoshan bønner som gave.

Hvor skal vi hen:

Vippe Cafe

• 433 Yuyuan Lu, inde i Jing'an Design Center 433 Yuyuan Road
• Hver dag 8:30-10:30

Vulkan kaffe

• 80 Yongkang Lu (nær Xiangyang Lu) nr. 80 Yongkang Road
• Man-fre: 8.00-20.00 Lør-søn: 10.00-18.00

Leder du efter flere muligheder? Tjek ud Shanghais bedste skjulte caféer og barer

China Highlights er din fleksible Shanghai Tour Expert

Hvis din Shanghai tur ville ikke være komplet uden rigtig kaffe, kan vi få dig til de bedste steder for din kop Joe, selv dem med en kinesisk smag. Vores Kina-rejseplaner kan tilpasses fuldt ud, så hvis du har særlige krav, kan vi designe på hotellerne, restauranter og attraktioner du vil have.

Vores Yunnan ture kan skræddersyes til at inkludere et besøg på et kaffedyrkningsområde, hvor du kan se det forarbejdet og købe Kina-kaffe direkte fra kilden.