Spise og drikke i Kina

At spise og drikke i Kina kan være en sindsudvidende og fornøjelig kulturel oplevelse . Der vil dog sandsynligvis være mange overraskelser undervejs. Vi vil gerne forberede dig på, og endda advare dig om, de vigtigste forskelle mellem at spise og drikke i Kina og i Vesten. (Nogle af de ting, der er nævnt nedenfor, vil du (heldigvis) ikke opleve, hvis du ikke spiser sammen med kinesere og holder dig til de største restauranter.)

Spisepraksis i Kina

'Sit-Down Buffet' — Del de samme retter

I Kina er spisning mere en fælles aktivitet. I modsætning til Vesten, hvor alle bestiller deres eget måltid, som ankommer på en tallerken og spises individuelt, bestilles mad som regel ret for ret i Kina, som deles af alle tilstedeværende ved bordet. Hver spisende har deres egen lille risskål, hvor maden fra tallerkenerne og skålene i midten af ​​bordet placeres ved hjælp af spisepinde eller måske serveringsskeer - måske lidt ligesom en siddebuffet.

Værten placerer mad i din skål — gæstfrihed

Vær forberedt på, at din kinesiske vært lægger mad i din skål, normalt uden at spørge. Værten vil ofte putte kyllingelår eller andre udvalgte dele af måltidet i gæstens skål. Selvom vesterlændinge kan se dette som at forstyrre ens uafhængighed og personlige rum, er det et tegn på gæstfrihed i Kina.

Berøring af tabeller er OK

Selvom det i Vesten nogle gange anses for uhøfligt at lægge sine albuer på spisebordet, er dette ganske acceptabelt i Kina, især når man spiser nudler. Du vil dog måske undgå dette i nogle restauranter, hvor bordet kun tørres af med en gammel klud, og der kan være nogle usete rester fra de tidligere gæsters måltider. Brug af dine egne antiseptiske servietter kan hjælpe med at berolige dit sind i nogle situationer.

plants that look like eucalyptus

Spisepinde, ingen knive eller gafler

Det er almindeligt i Kina, at alle bruger deres egne spisepinde til at hente mad fra retterne i centrum. Hvis du foretrækker det, kan du af hygiejniske årsager sørge for serveringsskeer og serveringsspisepinde til maden midt på bordet.

shrubs for front of house shade

Bliv ikke flov over at bruge spisepinde dårligt eller slet ikke bruge dem. Det vigtigste er, at du nyder maden. Mad er så vigtigt i den kinesiske kultur, og kineserne er et så praktisk folk, at alle omkring dig højst sandsynligt vil have det fint med den metode, du bruger til at spise. De vil dog blive meget imponerede, hvis du kan bruge spisepinde dygtigt.

Spytter knoglerne ud på sidepladen

I Kina er det også almindelig praksis at spytte ting ud på bordet eller gulvet. I flere restauranter på det øvre marked afholder folk sig normalt og bruger en af ​​metoderne nedenfor i stedet for at spytte. Mad har ofte små knoglestykker eller andre uspiselige dele, som skal fjernes fra munden. Brug af spisepinde, en hånd eller et væv er en høflig vej rundt om problemet. Du vil måske bede om en sidetallerken eller en ekstra skål til knoglerne osv. Vær advaret, hvis det kan afskrække dig fra din mad, hvis du ser bunker af ting, der kom ud af en andens mund. Du ønsker måske at bestille retter uden knogler.

Restauranter — Støj og rygning

Vær advaret om, at i nogle populære lokale restauranter, især om aftenen, kan støjen fra uhæmmet snak og drikkespil blive meget høj. Rygning er også tilladt i de fleste kinesiske restauranter. En måde at undgå dette på, i større restauranter, er at anmode om et sideværelse til dit måltid, som vil have sin egen dør til at isolere dig fra støj og røg.

At spise støjende og med åben mund kan betragtes som uhøfligt i Vesten. Men at slurre, smække med læberne og lade munden være åben, når man spiser, kan ses som et udtryk for madglæde og en venlig atmosfære i Kina.

Dessert - Ikke almindelig i kinesisk spisning

At spise noget sødt til dessert er ikke en kinesisk skik. ('Vestlige' restauranter tilbyder dog ofte en dessertmenu.) Søde ting kan findes gemt blandt alt andet på en kinesisk menu. Frugtsalater [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] og karamelbelagt æble (eller anden frugt) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] er kinesiske søde retter, der er populære blandt vesterlændinge.

Kinesisk stil vestlig mad

Der er meget 'vestlig mad' i Kina, hvor meget af det dog er 'falsk' eller 'vestlig mad' af lav kvalitet, f.eks. grynet fad varm chokolade. Især chokolade, brød og mælk, udover de dyreste produkter, lader ofte meget tilbage at ønske. Hold dine forventninger lave, og hold øje med verdensomspændende mærker, når du køber. På restauranter er portionerne normalt mindre end i Vesten (nogle gange en halv amerikansk portion).

Drikke i Kina - læskedrikke og øl

Nedkølet læskedrikke er bredt tilgængelige , men pas på isterninger lavet af postevand, da det meste postevand i Kina er udrikkeligt og som minimum bør koges før det drikkes.

evergreen shrubs that stay small

Øl (pijiu, udtales pee-jyoh) er meget populær i Kina, men det er alt sammen meget ens (ca. 3-5 % alkohol), med ingen af ​​de stærkere eller mørkere varianter brygget i Vesten. Den anden populære alkoholholdige drik er risvin (baijiu, udtales bye-jyoh). Pas på, dette kan være meget stærkt (40%+ alkohol).

orange black and white caterpillar

I Kina er det stadig hovedsageligt at drikke alkohol mandlig skik . Mandlige gæster tilbydes rutinemæssigt alkohol og cigaretter ved måltider (normalt ikke morgenmad). Bare afvis høfligt, hvis du ikke vil have dem. Et tomt glas fyldes altid på igen, uanset om der er protester over, at gæsten har fået nok, som et tegn på høflighed eller god vilje. Ofte skal et afslag gives tre gange. Se Kinesisk gæste- og værtstold . Måske hvis du har fået nok, ville en god ting være at lade dit glas være fyldt. At drikke sig fuld ses generelt ikke som et problem i Kina og opmuntres ofte.

Nyd kinesisk mad med Kinas højdepunkter

Vi hos China Highlights indser, at vesterlændinge normalt kommer til Kina for at opleve ting, du ikke har derhjemme . Vores kunder vil normalt gerne spise forskellige ting (det vil nok ikke inkludere alt, hvad Kina tilbyder!). Hvis du vil nyde kinesisk mad og opleve at spise og drikke i Kina, så se vores anbefalede Kina-ture nedenfor for inspiration:

• 8-dages Beijing, Xi'an og Shanghai Tour - den 'gyldne trekant' er mest populær blandt Kina-nybegyndere
• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong køkkentur — 'Smagen af ​​Kina'
• Se flere Kina-ture …

Vores ture kan være tilpasset . Hvis du ikke er interesseret i ovenstående ture, skal du bare fortælle os dine interesser og krav, og China Highlights vil skabe en Kina-tur til dig.