Top 10 forskelle mellem kinesisk og vestlig spisning

Du har muligvis fået kinesisk mad på kinesiske restauranter i dit land. Har du bemærket nogle forskelle mellem kinesisk spisning og vestlig spisning? Udover spisepinde vs. knive og gafler , der er flere forskelle, som du måske ikke kender...

1. Kinesisk normalt spise i fællesskab og dele deres retter med andre. Vesterlændinge nyder normalt individuelle serveringer.

2. Kinesiske kokke hakker alt i bid størrelse stykker , så folk behøver ikke knive for at skære det, og samler bare deres mad op med spisepinde. Vesterlændinge laver mad i store stykker og serverer det med knive og gafler til at skære det op.

3. Kinesisk normalt fjern ikke knogler , og bare skær dem og kødet i stykker. De koger fisk hel. Vesterlændinge spiser normalt filet fisk og kød med hele ben eller uden ben.

4. Kinesisk kog altid grøntsager — stegning, stuvning, kogning og dampning — nogle gange med sojasovs, ingefær og hvidløg. Vestlige salater, eller bare kogning af grøntsager i vand, er stort set ukendte i Kina.

5. Ingredienser: Det kinesiske køkken bruger mange ingredienser, der sjældent ses i det vestlige køkken, som vintermeloner og yams, træsvampe og lotusbælge, frøer og hunde, fødder, tunger, ører og alle mulige indre organer osv.

6. Brug af krydderier: Kinesiske kokke kan lide at tilføje friske/tørrede krydderier, når de laver mad, som ingefær, forårsløg, mynte, peber, hvidløg, chili osv. Vestlige kokke bruger normalt forarbejdede krydderier som peberpulver, ketchup osv.

7. Krydderi flasker: Du vil normalt ikke finde noget salt, peber, tomatsauce eller sennep på bordet i en kinesisk restaurant. Men hvis du spiser morgenmad i en dumpling- og dampede bollebutik, kan du forstærke smagen med sojasovs eller eddike fra en flaske hældt i en dyppeskål.

8. Desserter: Søde desserter serveres efter vestlige middage, mens kinesere har frisk frugt eller te til dessert.

9. Runde borde vs. firkantede borde: Kinesere spiser traditionelt ved runde borde, især familiemåltider, da det er praktisk at dele retter med andre, især med en doven Suzy. Rundhed symboliserer enhed i Kina. Vesterlændinge spiser ved firkantede borde, hvilket er mere bekvemt til individuelle måltider, med lange borde til større grupper.

10. Tilberedningsmetoder: Hvor vesterlændinge normalt begrænser sig til at koge, stege, stege og bage, bruger kinesere flere madlavningsmetoder, som at dampe, stuve, sautere, braisere og hurtigstege med en wok. Kinesere bruger normalt animalsk/jordnøddeolie til at stege mad; Vesterlændinge bruger mere smør, solsikkeolie og olivenolie.

Forhåbentlig vil deling af disse forskelle hjælpe dig med at forberede dig til din Kina-oplevelse og har givet dig nogle indsigter i kinesisk kultur.

Oplev anderledes kinesisk mad med Kinas højdepunkter

Selvom der er mange forskelle mellem kinesisk og vestlig mad, håber vi, at du kan værdsætte fordelene og smagen ved autentisk kinesisk mad.

Hvis du vil have autentisk kinesisk mad og opleve forskellene i kinesisk mad, så se vores anbefalede Kina-ture nedenfor for inspiration:

• 8-dages Beijing, Xi'an og Shanghai Tour - den 'gyldne trekant' er mest populær blandt Kina-nybegyndere
• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong køkkentur — 'Smagen af ​​Kina'
• Se flere Kina-ture …

Vores ture kan være tilpasset . Hvis du ikke er interesseret i ovenstående ture, skal du bare fortælle os dine interesser og krav, og China Highlights vil skabe en Kina-tur til dig.