Top 11 kinesiske nytårsdesserter

Søde lækkerier symboliserer et sødt liv i Kina, så desserter er nødvendige for en komplet kinesisk nytårsfejring. Cirka en halv måned før kinesisk nytårsaften begynder næsten hver kinesisk familie at forberede sig til den vigtigste festival – en 15-dages fest fyldt med familietid, røde pakker og tonsvis af symbolsk mad til at ringe ind i starten af ​​plantesæsonen .

Følgende er flere populære kinesiske nytårsdesserter, hver med en lovende symbolik . Når du aflægger et kinesisk nytårsbesøg, kan du vælge en af ​​disse desserter for at gøre dine nytårsgaver endnu bedre.

1. Dampet nytårskage — Øget velstand og kampagner

• kinesisk navn: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'årskage'

Dampet nytårskage er Kinas mest berømte og mest populære nytårsdessert. Dets kinesiske navn er 年糕 (niángāo), en homofon for 'år højere' (年高), som symboliserer øget velstand og forfremmelser år efter år.

Denne søde (en salt kage er også tilgængelig), fristende squishy kage er hovedsageligt lavet af glutinøst rismel og brun farin. Dens runde form repræsenterer sammenhold og fuldstændighed .

Når kagen efter et par dage bliver gammel og hård, kan du skære den op til tommelfingerens tykkelse og dampe eller pandesteg den til den er blød.

Klik for at læse mere om niangao .

2. Risboller - Familiesammenhold

• kinesisk navn: tāngyuán /tung-ywen/

Risboller spiller deres vigtigste rolle i Lanternefestivalen , som er den sidste dag i den kinesiske nytårsperiode. Derfor er de en af ​​de bedste kinesiske nytårsdesserter.

types of aloe plants pictures

Disse søde riskugler er ofte infunderet med sorte sesamfrø eller mosede jordnødder. At spise denne lovende dessert betyder sammenhold i familien .

3. Dampet Svampekage — Velstand

• kinesisk navn: Hårkage fāgāo /faa-gaoww/

Det kinesiske navn for dampet svampekage er 发糕 (fāgāo), der minder om det kinesiske for tjene en formue (发财). Det er en traditionel sød mad, og mange kinesere spiser den til morgenmad.

Fordi klæbrig risvin bruges til at lave denne brune eller hvide dampede svampekage, har den en speciel duft. Den bliver kold og hård, så bare damp den igen og så kan du nyde den svampede kage.

caterpillar with spike on tail end

4. Sesamfrøkugler/Sesamfrøbaguetter — Fylde

• kinesisk navn: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ eller Ma Tong mátōng /maa-tong/

Sesamfrø kugler område velsmagende type stegt mad lavet af klæbrigt rismel, der er fyldt med rød bønnepasta, rullet i hvide sesamfrø og stegt. De er sprøde udenpå og bløde indeni.

Baguette med sesamfrø steges til indersiden bliver sprød, og er formet som en cylinder. De har en længere holdbarhed, så de er meget mere poppel i den kinesiske nytårsperiode. Pakkede sesamfrøbaguetter kan findes i supermarkeder, mens sesamfrøkugler hovedsageligt fås hos bagerier.

5. Eight-Treasure Risengrød- Held og lykke

• kinesisk navn: Otte skatte bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Otte er et lykketal i kinesisk kultur, deraf navnet på '8-skatte risengrød'. Det er tro mod dessertens navn, som buddingen virkelig har otte typer 'skatte' , herunder røde jujubes, lotusfrø, tørrede longans og andre forskellige tørrede, kandiserede frugter.

Den dampede budding lægges i blød i sukker og smør, og toppen er blandet med de otte skatte.

6. Stegte dejsnoninger— Gensyn

• kinesisk navn: Twist máhuā /maa-hwaa/

Denne stegte mad er en lille smule sværere end en baguette med sesamfrø. To eller tre barer dejpasta vrides sammen og steges, indtil de er sprøde. Det er meget mere populært i det nordlige Kina.

De stegte dej-twists produceret i Tianjin er de mest berømte i Kina på grund af deres berømte sprøde tekstur, rige smag og kreative ingredienser. De er en specialitet i Tianjin.

7. Sukkerringe - Sammenhold og sødme

• kinesisk navn: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'sukkerring'

En sukkerring til Sydkina er, hvad en stegt dej-twist er for Nordkina. Denne blomsterformede mad er en yndet nytårsdessert for børn, med en sprød tekstur og sød smag.

8. Stegte peanuts med mel - vitalitet og lang levetid

• kinesisk navn: Fiskeskind peanut yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'fiskeskind peanut'

Jordnødder er også kendt som nødder med lang levetid, hvilket symboliserer vitalitet og lang levetid i kinesisk kultur. Kinesere har opfundet mange måder at spise jordnødder på, og at lave stegte melbelagte jordnødder er en af ​​de mest populære.

trees with cone shaped flowers

Skallede jordnødder er belagt med en sirupsagtig blanding af brun farin og mel og bages derefter, indtil de er lysebrune i farven.

9. Peanut Brittle - Lang levetid og lykke

• kinesisk navn: Jordnøddeskør huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Dette er en anden populær måde at spise jordnødder på, især i den kinesiske nytårsperiode. Denne søde, sprøde og duftende dessert er hovedsageligt lavet med afskallede jordnødder og maltsukker.

På markeder kan du finde smukt pakket jordnøddeskørt, såvel som jordnøddeskørt, der sælges i metermål.

10. Karamelgodbidder

• kinesisk navn: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Denne bløde og søde dessert kan nemt findes i supermarkeder og bagerier. Strimler af dejpasta steges, indtil de får en gullig farve, blandes derefter med sirup, som holder dem sammen, og skæres i tern, når de er kolde.

11. Valnøddekager — Lykke

• kinesisk navn: Valnød sprød hétáosū /her-taoww-soo/

Det er en populær kinesisk nytårsdessert, og næsten hele Kina deler den samme fremstillingsmetode.

Hovedingredienserne er valnødder og mel. De fristende gullige småkager har mange revner i sig, med en blød tekstur og valnøddeduft.

Rejs med os og fejr det kinesiske nytår, som de lokale gør

Vil du opleve kinesisk kultur i den kinesiske nytårsperiode? China Highlights' ture giver mulighed for at fejre et traditionelt kinesisk nytår med en lokal familie. Se vores mest anbefalede ture nedenfor:

• 11-dages klassiske Wonders of China Tour: Kinas største seværdigheder og Fejring af kinesisk nytår med en lokal familie i Guilin
• 6-dages Beijing Essence Tour med traditionelle nytårsaktiviteter