Dongzhi Festival - kinesisk vintersolhvervsfestival

Der er et gammelt ordsprog, der siger, at Dongzhi (/dong-jrr/ 'Vintersolhverv') er vigtigere end kinesisk månenytår. Dongzhi har en vigtig plads i de traditionelle festivaler i Kina. Det fejres normalt den 20. eller 21. december, hvor natten er længst, og dagen er kortest på den nordlige halvkugle. En traditionel ferie fejret af mange kinesere, Dongzhi har en lang historie og visse bemærkelsesværdige skikke.

Indholdsforhåndsvisning

• Hvad er Dongzhi Festival
• Dato for Dongzhi-festivalen
• Hvordan kinesere fejrer Dongzhi
• Traditionelle fødevarer fra Dongzhi

• Historien om Dongzhi Festival
• Dongzhi Festival hilsen
• Dongzhi Festival tøj

Hvad er Dongzhi Festival?

Dongzhi (冬至) betyder bogstaveligt talt 'vinterens ankomst'. Det er en af de 24 soltermer af Kinas traditionelle solkalender. Det er længe blevet fejret på (Kinas) vintersolhverv, når natten er længst, og dagen er kortest på den nordlige halvkugle. Dongzhi blev en imperialistisk anerkendt traditionel festival under Han-dynastiet var (206 f.Kr. – 220 e.Kr.).

Datoen for Dongzhi Festival

Datoen for Dongzhi varierer lidt. Den falder altid den 21., 22. eller 23. december.

• Dongzhi i 2017, 2018 og 2019: 22. december
• Dongzhi i 2020 og 2021: 21. december
• Dongzhi i 2022 og 2023: 22. december
• Dongzhi i 2024: 21. december

Hvordan kinesere fejrer Dongzhi-festivalen

Kinesere fejrer Dongzhi Festival på mange måder. De mest populære er at tilbede himlen og forfædre, sige vinterens ni, lave risvin og spise dumplings og ingefærris.

types of palm trees in central florida

Tilbedelse af himlen

Kinesere har tilbedt himlen på Dongzhi-dagen siden Han-dynastiet. Mange templer blev bygget af denne grund, herunder det berømte Himlens Tempel i Beijing. Det blev troet, at tilbedelse af himlen ville bringe en stor høst og et godt helbred for det kommende år.

Tilbedende forfædre

Det er en tradition at tilbede forfædrene som en del af Dongzhi-festivalen. Folk sætter røgelse op foran deres forfædres tabletter og placerer noget mad på et bord foran, såsom dumplings, dampet kylling eller kogt svinekød som et symbolsk tilbud til deres familieforfædre. I nogle østlige dele af Kina tager folk mad og røgelse med til deres forfædres grave, fejer gravene og viser respekt for deres forfædre under vintersolhvervsfestivalen.

Fremstilling af risvin

Det er traditionen at drikke risvin om natten til Dongzhi i det sydlige Kina. Risvinen er lavet med glutinøse ris eller gule ris samt sødduftende osmanthus. At drikke spiritus bringer en følelse af varme til den kolde Dongzhi-festival.

Fremstilling af stegt kød til kinesisk nytår

Folk i det sydlige Kina konserverer normalt stegt kød på Dongzhi Festival. Dongzhi-bagt svinekød er blevet en uundværlig delikatesse på middagsbordene i Guangdong- og Guangxi-provinserne i løbet af det kinesiske nytår.

Counting the Nines of Winter (Shu Jiu)

I mange områder i det nordlige Kina tæller folk Vinternierne i den koldeste del af vinteren. The Nines of Winter er en folkesang. I den traditionelle kinesiske kultur er ni det 'ekstreme tal', der repræsenterer evigheden. Kinesere troede, at foråret vil komme efter ni perioder på ni dage fra vintersolhverv.

The Nines of Winter sang lyder sådan her:

»I løbet af de første og anden ni dage er det for koldt til at sætte hænderne i vejret;

I løbet af den tredje og fjerde ni dag kan du gå på is;

I løbet af den femte og sjette ni dag begynder piletræer på bredden at spire;

I løbet af de syvende ni dage vil isen opløses;

I løbet af de ottende ni dage flyver vildgæs tilbage mod nord;

I løbet af de sidste ni dage begynder bøndernes okser at arbejde på markerne.'

Sangen kortlægger de ændringer i vejret og den naturlige verden, der kommer før det tidspunkt, hvor landbruget begynder igen.

Traditionelle fødevarer fra Dongzhi Festival

Dumplings-mad fra det nordlige Kina

I det nordlige Kina, hvor det kan blive bidende koldt, manglede folk tilstrækkeligt varmt tøj og tilstrækkelig opvarmning, så de spiste varm mad og drak varme væsker for at holde sig varme. Folk troede, at når dagene var korte, var der utilstrækkelig Yang-energi, og de forsøgte at spise høj Yang-mad ifølge principperne for det kinesiske medicinske køkken.

tree with trumpet shaped purple flowers

Dumplings har været den mest traditionelle mad i det nordlige Kina i lang tid. Folk laver dumplings på Dongzhi-dagen med deres venner og familie.

Der er et gammelt ordsprog, der siger, at spise dumplings på Dongzhi kan beskytte ører mod forfrysninger. En legende siger, at en læge ved navn Zhang Zhongjing i oldtiden opfandt dumplings ved at pakke fårekød og kinesisk medicin ind i dumplingdej og gav dem til folk for at kurere forfrysninger. Fra dengang blev traditionen med at spise dumplings på vintersolhvervsdagen overført fra generation til generation.

Tangyuan-mad fra det sydlige Kina

Udover dumplings har folk i det sydlige Kina en tradition for at spise glutinøse riskugler kaldet tangyuan. Historien om at spise tangyuan kan dateres tilbage til Song-dynastiet (960-1279).

Nogle mennesker i det sydlige Kina og nogle kinesere i samfund i Sydøstasien samles for at lave og spise et måltid tangyuan (汤圆 Tāngyuán /tung-ywen/). Tangyuan symboliserer familiens enhed og velstand.

Disse er specielt kogte kugler af ris, der kan have et fyld af bønnepasta eller kød med søde højyang-urter. Disse er normalt lyserøde eller hvide. Tangyuan serveres ofte i en skål med en sød suppe eller bouillon.

Med deres måltid af tangyuan drikker de muligvis også en mild risvin, der kan indeholde kassiaolie. Cassia er en urt, der er høj i yang og er en af ​​Kinas Top 10 foretrukne urter og krydderier .

Wonton-suppe - østkinesisk mad

Wonton-suppe er en anden must-spise til Dongzhi-festivalen i de østlige dele af Kina, især i Zhejiang- og Fujian-provinserne. Fyldninger af wontons er meget det samme som dumplings'.

Wontondej er dog meget tyndere end dumplings’. At spise en skål wontonsuppe kan holde folk varme og veltilpas i den kolde vinter.

Fårekødsuppe - vestlig og nordkinesisk mad

I de nordlige dele af Kina er fårekød en populær mad på Dongzhi Festival. I den kinesiske madkultur anses fårekød for at have betydelige fordele ved blodgenopfyldning og betragtes derfor som en sund mad at spise om vinteren. At spise fårekød på Dongzhi-dagen varmer folk op og siges at forhindre forkølelse i den kommende vinter.

Taiwanske told og fødevarer

For mange taiwanesere og folk af taiwansk afstamning i andre lande er festivalen stadig vigtig. Familier vil gå til forfædrenes grave og spise tangyuan, og de kan tilbyde tangyuan til ånderne ved gravene.

pictures of shrubs with names

De har også en skik med at tilbyde ni-lagskager til deres forfædre. Kagerne er lavet af rismel og er formet som dyr som høns, ænder, skildpadder, grise, køer og får.

Ifølge traditionelle kinesiske medicinske koncepter er vinteren den tid på året, hvor det er vigtigt at hvile, slappe af og nære kroppen med højt yang fedtholdigt mad.

Kinesere følger adfærden hos dyr, der går i dvale om vinteren for at forynge og bevare deres kroppe. Så de hviler på dagen, hvis de kan, spiser mad, der indeholder ingefær, og nyder ginseng og lignende høj-yang-urter, der kan genoprette og slappe af nerverne og lindre stress.

Se mere vedr Traditionel kinesisk medicin .

Dongzhi Festivals historie

Kinas vintersolhverv er blevet fejret siden Han-dynastiet (206 f.Kr. – 220 e.Kr.). Det siges, at den tidligste vintersolhverv i Kina blev opdaget af en vismand kaldet Zhou Feng, da han brugte et solur. Siden da har Vintersolhverv (Dongzhi) været en vigtig festival i Kina. Der er et gammelt ordsprog, der siger, at Dongzhi er vigtigere end kinesisk nytår.

Under Tang-dynastiet (618-907) og Song-dynastiet (960-1279), embedsmænd i regeringen fik en 7-dages ferie til at vende hjem for at fejre festivalen med deres familie og tilbede himlen og deres forfædre.

Dongzhi Festival hilsen

Folk siger 'Happy Dongzhi Festival', altså 'Happy Winter Solstice', når de mødes på Dongzhi Day. På mandarin er dette Dongzhi kuaile (/dong-jrr kwhy-luh/ 冬至快乐).

Hvis du vil sende en besked til dine venner, kan du bruge disse populære Dongzhi Festival beskeder:

1. Glædelig vintersolhverv, jeg ønsker dig godt helbred! (Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)

— Glad Dongzhi! Ønsker dig godt helbred!

2. Glædelig vintersolhverv, hold varmen om vinteren! (Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)

— Glædelig vintersolhverv, og hold varmen om vinteren.

Dongzhi Festival tøj

Der er ingen tøjtraditioner for Dongzhi Festival. Men nu om dage bærer flere og flere unge Hanfu (kostumer i Han-dynastiet) for at fejre vintersolhverv i Kina, fordi Dongzhi opstod under Han-dynastiets æra. Hvis du er ude på gaden om natten til Dongzhi Festival, kan du måske se noget smukt Hanfu-tøj på unge kvinder.