Populære Indlæg
Western China Food - Xinjiang, tibetansk køkken
Naan-brød er en af de mest populære retter i Xinjiang.Det vestlige Kina er hovedsageligt Xinjiang-provinsen og Tibet. Maden afspejler karakteristikaene for denne regions kultur, geografi, klima og landbrug.
Xinjiang køkken-halal mad
Regionen Xinjiang i det nordvestlige Kina er traditionelt hjemsted for etniskemuslimske folkligesom uighuren (udtales wee-ger), så der er ingen svinekød eller kødædende dyr på menuen. Da det er en region med masser af græsgange, står får øverst på menuen. Xinjiang er også berømt for sin frugt, især tørret frugt.
ingredienser
Xinjiang består for det meste af ørkener og bjerge, så dyrkbar jord er begrænset. Hvede er det vigtigste basiskorn, og en få grøntsager dyrkes der, for det meste løg, gulerødder, peberfrugter, auberginer og tomater. Xinjiang er også berømt for sin frugt, især tørret frugt .
Da det er en region med masser af græsgange, byder Xinjiang-køkkenet op fårekød øverst på sin ingrediensliste. Andre proteinfødevarer omfatter oksekød, kamelkød, hestekød og forskellige mejeriprodukter.
Xinjiang is a multietnisk område , så kosten i denne region varierer med etniske skikke, tro og levevis. Der er primært uigurisk køkken, men også han, kasakhisk, russisk, tibetansk osv. Den fælles madlavningsmetoder omfatte stegning, stegning og dampning.
what are the different types of plants
Hvor kan man spise Xinjiang køkken
Stegt kyllingHalal mad og muslimske (Xinjiang) restauranter kan findes i byer og byer over hele Kina. Da Xinjiang er en fattig region, har mange mennesker forladt deres hjembyer for at åbne restauranter eller madboder i andre byer, som giver flere økonomiske muligheder.
Nogle af mest populære Xinjiang-retter inkludere ristede fårekød kebabs, stegt kylling (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/'big tallerken kylling'),'grab rice' (zhuāfàn /jwaa-fan/),'håndtrukne nudler' (拉面shǒulāmiàn /shoh- laa-myen/), og naanbrød (馕náng /nung/).
Xinjiang køkkenmenu
| engelsk | kinesisk | Udtale | Karakterer |
|---|---|---|---|
| Hvidløg fårekød | dàsuàn yángròu | Daa-swann-ånden | Hvidløgslam |
| Sprøde fåreben | xiāng sū yáng tuǐ | Sshyang soo yang tway | Sprødt lammelår |
| Stegte fårekoteletter | kǎo yángpái | Kaoww yang-peye | lammestativ |
| Fårekød og Pilau ris | yángròu zhuāfan | Yang-ånd jwaa-fan | Lam Pilaf |
| Xinjiang stor plade kylling | Xīnjiāng dàpán jī | Sshyin-jyang daa pan jee | Xinjiang stor plade kylling |
| Borscht (rødbedesuppe) | kasino | Lwor sang tung | Borsjtj |
| Mandel kiks | xìngrén sū bǐng | Sshying-rnn soo bing | Mandel sandkage |
| Braiseret Masked Palm Civet | hóngshāo guǒzilí | Hong-shaoww gwor-dzrr-lee | Braiseret Civet |
Tibetansk køkken - smag af nepalesisk, indisk og sichuansk køkken
Tibet er en høj højde , barskt klimaområde, hvor det er svært at dyrke mad, så grøntsager og frugter er knappe. Det har en udpræget madkultur.Den tibetanske yak har traditionelt været det foretrukne dyr for nomadiske hyrdedyrkere, da den er i stand til at modstå de hårde vintre. Yak-bønder kan næsten udelukkende leve af Yak-produkter, herunder Yak-fedte.
Traditionelt tibetansk køkken fremhæver 'rolig' smag, så mange retter har ingen krydrede krydderier undtagen salt, spidskål og hvidløg.
Tibetansk sød teImidlertid, påvirket af sine naboer Indien, Nepal og Sichuan-provinsen, tibetansk køkken bruger også masser af skarpe krydderier og krydderier, inklusive karryretter med sennepsfrø og chili.
ingredienser
Det tibetanske køkken bruger hovedsageligt byg, hvede, kød som oksekød, fårekød, svinekød og kylling, hvede, mejeriprodukter, kartofler og radiser. tibetanske folk spiser ikke hest, hund, æsel eller endda fisk på grund af deres religion og skikke.
På grund af den høje højde og begrænsede ressourcer har folk, der bor i denne region, brug for en diæt højere i fedt og kalorier at modstå det kolde vejr. Derfor er grundfødevarer kød (fårekød, oksekød eller yak), mejeriprodukter, byg og hvede. Deres bjergbyg er lavet til tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), som er meget populær og spises hver dag af tibetanere.
Nogle af mest traditionelle basisfødevarer er yaksmør-te, sød te, byg-te eller tørret kød, der enten grilles eller spises råt.
Det almindelige madlavningsmetoder omfatter stegning, stegning og stuvning.
Tibet køkken mad menu
| engelsk | kinesisk | Udtale | Karakterer |
|---|---|---|---|
| Yakkød braiseret i sojasovs | tillykke | Hong-shaoww maoww-nyoh roh | Braiseret Yak Beef |
| Tibet stegt kød og kartoffel | shāo shāo | Dzung too-doh shaoww roh | Tibetansk kartoffelstegt svinekød |
| Yadong sauterede skiveskåret svinekød med sort svamp | yàdōng mù'ěr ròupiàn | Yaa-dong moo-er roh-pyen | Yadong Svamp svinekød skiver |
| Stuvet gammel kylling og matsutake-svampe | sōngráng brugte loo jī | Song-rong dwnn laoww jee | Stuvet kylling med Matsutake |
| Tibetansk smørte | Zángshì sūyóuchá | Dzung-shrr soo-yoh-chaa | Tibetansk smørte |
| Ginseng frugter dampet ris | rénshēn guǒ zhēng fàn | Rnn-shnn gwor jnng fan | Ginseng frugtdampet ris |
| Stegt ginseng og majs | rénshēn chǎo yùmǐ | Rnn-shnn chaoww yoo-mee | Stegt majs med ginseng |
Hvor kan man spise tibetansk mad
Tibetanske retter serveres i tibetanske byer og byer i Kina omkring Tibetansk Plateau , samt dets nabolande Nepal og Indien. Du kan endda finde tibetanske restauranter i store byer, herunder Beijing, Shanghai og Chengdu.
Nu i større tibetanske byer og byer, for eksempel Lhasa, er grøntsager og frisk fisk tilgængelige på markeder. Det tibetanske køkken suppleres af andre kinesiske køkkenstile, for det meste Sichuan-køkken. Men mange restauranter i små byer og byer serverer stadig traditionelle Tibetansk mad .
Anbefalet Tibet-tur :
how many different types of cherries are there
- 7-dages Tibet-ture med tog fra Xining
- 5-dages Lhasa Classics og Lake Yamdrok Tour
- 4-dages Lhasa Highlights Comfort Tour
For en skræddersyet Kina-tur, bedes du fortælle os dine interesser og krav.