Tibetansk mad

Det store flertal af tibetanske folk bor på Qinghai-Tibet Plateau , hvilket er mere end 3.000 meter høj. På grund af Tibets hård kulde og høj højde , tibetanske folk har deres egne fødevarer og spisevaner .

Tibetanernes mad er hovedsageligt sammensat af kød (oksekød, fårekød eller yak), og meget få grøntsager er ledig. Okse-, fåre- og yakkød er fødevarer med højt kalorieindhold, som hjælper tibetanere, der bor i store højder, til at modstå kulden.

Deres unikke drikkevarer er også integreret i den tibetanske kost, herunder yaksmør te , sød te og byg te. På din rejse til Tibet kan du smage Tibets top 10 fødevarer og drikkevarer:

1. Yak Smør

tibetanske folk drikker normalt ikke yakmælk direkte, men de kan godt lide at lave den til smør ved at adskille fedtet fra mælken. Så holder det længere.

Det her højt kalorieindhold fødevareingrediens kan hjælpe dem med at bekæmpe hård kulde , især på de høje græsgange. Tibetanerne putter også yaksmør på deres hud for at forhindre solskoldning!

2. Smørte

Smørte kan findes overalt i Tibet. Det her populær drink er lavet med yaksmør blandet med stærk te. Først lægges et stykke smør i en stålspand og smeltede ved at varme spanden op, og derefter kogende te er tilføjet. Tebladene moses med en træpind for at lave dem smeltes til smør .

types of trees and pictures

At drikke yaksmør te er en daglig vane for tibetanske folk. Generelt drikker tibetanere et par kopper smørte om morgenen, før de går på arbejde.

At servere yaksmør-te for gæster er en gammel tradition af hver tibetansk husstand. Det kan hjælpe med at reducere højdesyge symptomer.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa er en vigtig basisfødevarer for tibetanske folk. Den er nem at lave og have med rundt. Tsampa er lavet med højland byg , tørret, stegt og malet til mel.

Når tibetanske folk spis tsampa , de plejer at putte tsampa-mel i en skål og tilføje lidt smørte, og derefter blande og ælte blandingen med hænderne, indtil en kugle kaldet en pa er dannet. Så spiser de pa.

4. Tibetansk Momo

Momo er mest repræsentative mad i Tibet og endda det hele Himalaya-regionen. Det er en slags dampet bolle fyldt med kød og grøntsager.

Den mest almindelige fyldninger er yakkød, grøntsager, kartofler og smør. Det har spredt sig til Nepal , Bhutan , og Indien , så du finder momo, hvis du også rejser til disse lande.

5. Tibetanske pølser

Lokale pølser kaldes plasticine på tibetansk, blodpølser lavet med yak- eller fåreblod. I det tibetanske køkken kan ris eller ristet bygmel tilsættes som pølsefyld.

6. Tibetanske nudler

Tibetanske nudler er en meget typisk lokal morgenmad og en traditionel snack. Nudlerne er lavet af højland byg og afkølet med yakkødsuppe.

En lækker morgenmad består af Tibetanske nudler med skefulde af pebersauce , kødpandekager ved siden af ​​og en kop sød te .

7. Cheser Mog Rice

Det kaldes også zhe-se på tibetansk. Cheser mog ris er kogt med smeltet yaksmør, brun farin, rosiner og salt. Det er en traditionel tibetansk festmad , mest brugt i festivaler.

8. Tørt kød

Bøf og fårekød er de vigtigste kødmaterialer i det tibetanske køkken. De er højt kalorieindhold som hjælper folk med at modstå kulde i store højder. Oksekødet i tibetansk mad er hovedsageligt plateau Okay kød, mens fårekød for det meste er højland får kød.

Hver vinter , når temperaturen er under nul, tibetanske folk tørre deres kød for at bevare det og gøre det mere lækkert. De hænger strimler i skyggen og lader dem fryse og tørre i vinden.

9. Tibetansk yoghurt

Yoghurt har været en væsentlig ingrediens i tibetanske folks hverdag i over tusind år. Det Shoton Festival , en af ​​de vigtigste traditionelle festivaler i Tibet, blev opkaldt efter yoghurt, hvilket indikerer, at denne festival er tid til at spise yoghurt .

Tibetansk yoghurt er lavet af yakmælk, og er naturlig og tyk, uden tilsætningsstoffer. >> Tjek mere af Tibetansk festival

10. Bygvin

Hedder skift på tibetansk, tibetanere lav alkohol vin lavet af byg har kun 20% alkohol og smager sødt og surt. Tibetanere, mænd og kvinder, kan lide at drikke det. Det er en skal drikkes på tibetansk banketter eller festivalceremonier.

Spiseetikette og tabuer

Til et (ceremonielt) tibetansk måltid , tager folk deres pladser i henhold til deres identitet og status. Seniorer sidder altid på de øverste sæder, og gæsterne sidder på sekundære sæder, efterfulgt af unge på tredje niveau pladser.

Før du spiser , tibetanske folk tilbyder kopper te til hinanden for at vise høflighed.

Når man foreslår en skål under måltidet bør du først dyppe din højre finger i vinen. Brug derefter fingrene til at svinge vinen i luften tre gange for at udtrykke din respekt for Buddha, Himlen og Jorden.

Når du besøger en tibetansk familie, det er kutyme, at du skal have tre kopper te for at vise din respekt over for værten. Til den første kop te bør du tage en slurk og derefter fylde koppen op i stedet for at drikke en hel kop tør. Når du har fået de sædvanlige tre kopper, kan du drikke, hvad du har lyst til.

Mere Ting man ikke skal lave i Tibet >>>

Hvilke fødevarer er forbudt i tibetansk buddhisme?

I tibetansk buddhisme kan folk spise kød, såsom kød fra yaks, får eller kvæg.

green bird with orange head

Imidlertid, på nogle buddhistiske datoer , mange mennesker spis ikke kød . Ifølge tibetansk buddhisme, den 8., 15. og 30. i hver måned i Tibetansk kalender er lovende dage (heldige dage), hvor tibetanske buddhister kun spiser vegetarisk mad til deres måltider.

Med hensyn til kosttabuer , de fleste tibetanere spiser ikke en lang række kød:

• Klovdyr, såsom heste, æsler, muldyr mv.
• Dyr med skarpe kløer, såsom hunde, katte, ræve mv.
• Flyvende fugle, såsom ørne, gribbe, skater mv.
• Alle fisk, rejer, krabber mv.
• Dyr, der dør naturligt, selv yaks og får

Hvor skal man spise i Tibet

Når du rejser i Tibet, vil du sandsynligvis have mulighed for at indtage måltider lokale restauranter eller tehuse .

I byerne Lhasa og Shigatse er der rigtig mange muligheder for gode restauranter med forskellige køkkener , såsom traditionelt tibetansk køkken, nepalesiske og indiske retter, samt vestlige fødevarer.

Tehuse servere lokale fødevarer, hvor du kan finde smørte, sød te og lokale snacks. Normalt er der ikke så mange muligheder som i de store restauranter, men maden serveres hurtigt og priserne er billige.

I fjerntliggende områder af Tibet, såsom Mount Everest-regionen, du har måske ikke meget valg . Rejsende har normalt deres morgenmad og aftensmad i deres hoteller og frokost ind Tibetansk-drevne lokale restauranter på deres rute til et naturskønt sted, hvor kun instant nudler, stegte ris, suppe, sød te, varmt vand osv. er tilgængelige.

Oplev Tibet med os

Tibet har sin egen unikke mad og kultur og også magisk natur. Som man siger, at se er bedre end at høre om det... Smag og se Tibet med os.

China Highlights har Kina-rejseeksperter, som kan hjælpe dig med at besøge Tibet personligt på din måde. Se vores populære tilpassede Tibet ture til inspiration.

• 8-dages Lhasa til Everest Base Camp Tour: Nyd den enestående oplevelse med at undersøge Mount Everest fra Everest Base Camp.
• 7-dages Tibet-ture med tog fra Xining: Oplev den nye Tibet-jernbane, nyd det mest mystiske og smukke område i verden.
• 5-dages Lhasa Classics og Lake Yamdrok -Tour: Se Lhasas højdepunkter og en picnic ved søen i nærheden af ​​den tibetanske hellige sø-Yomdrok-søen.
• 4-dages Lhasa Highlights Comfort Tour: Udforsk mystiske Tibet i komfort. Se de farverige bønneflag blafre og pilgrimmenes tilbedende gåture.

Du kan også kontakte os for at få lavet en Tibet-tur ud fra dine behov.