Glutenfri rejser i Kina

Er du allergisk over for gluten eller følsom over for det? Omkring 0,8 procent af amerikanerne har cøliaki eller er allergiske over for gluten. Denne allergi rammer hovedsageligt mennesker i Nordeuropa eller mennesker af nordeuropæisk afstamning.

Her er tips til, hvordan du finder glutenfri mad mens du rejser i Kina, og tips om, hvordan du bestiller glutenfri mad på en kinesisk restaurant. Nogle cøliakivenlige produkter og restauranter er anført, og nogle medicinsk information præsenteres i tilfælde af en allergisk reaktion. Vi håber, at disse tips hjælper cøliakere eller glutenfølsomme mennesker til at rejse mere frit og behageligt i Kina.

Gluten er en protein- og stivelseskomposit, der findes i korn som f.eks hvede, havre, rug, byg og spelt . Det er ikke til stede i ris eller majs. Så disse er sikre korn for folk at spise. Når du rejser i Kina, skal du være opmærksom på, at selvom ris- og risnudleretter er en fast bestanddel af de fleste områder af landet, tilsættes hvede ofte til risretter og føjes almindeligvis til sojasovs, fiskesauce, østerssauce og andre smagsstoffer.

Tag din mad med dig

Overvej at tage mad med dig, så du kan spise godt. Overvej mandler og andre nødder, proteinpulver, tunfisk på dåse, din yndlingsmorgenmad, drikkevarepulver, energibarer og andre fødevarer som supplement til de hvide ris og frisk frugt, du sandsynligvis vil kunne finde overalt.

flowers that look like big daisies

Medbring en skriftlig anmodning på kinesisk

MSG og smagsstoffer med hydrolyseret stivelse tilsættes normalt af kinesiske kokke, og hvedemel tilsættes ofte til supper, rørte retter og stegte retter. Så hvis du vil spise på kinesiske restauranter, er det nyttigt at medbring et kort eller papir med en tydelig beskrivelse af din allergi og hvilken slags mad du vil spise. De fleste kinesiske kokke har ringe eller ingen viden om din tilstand.

Det kan du måske print denne side ud og tag den med dig , eller vis det til kokkene i køkkenet med en iPad eller anden enhed.

• Cøliaki skrives cøliaki (fùqiāng jíbìng).
• Hej Jeg har en sygdom kaldet cøliaki Hej jeg har en sygdom der hedder cøliaki.
• Jeg skal følge en streng glutenfri diæt Jeg skal følge en streng glutenfri diæt.
• Hvis jeg spiser mad, der indeholder hvede, rug, havre, byg og andet gluten, bliver jeg meget syg. Hvis jeg spiser mad, der indeholder hvede, rug, havre eller byggluten, bliver jeg meget syg.
• Jeg kan ikke spise fødevarer, der indeholder sojasovs, mel, stivelse, dej, brød, MSG. Jeg kan ikke spise fødevarer, der indeholder sojasovs, mel, stivelse, dej, brød eller MSG.
• Jeg kan spise ris, majs, kartofler, grøntsager, frugt, æg, kød og fisk.
• Tak for din hjælp Tak for din hjælp.

Cøliaki episoder

Hvis du efter alle dine forholdsregler spiser glutenholdig mad, kan du få en alvorlig reaktion og udvise en række symptomer, såsom mavesmerter eller kramper, opkastning, flatulens, træthed, halsbrand, kvalme eller smerter i brystet eller ryggen. Oplever du et alvorligt anfald og ønsker at tage på hospitalet, så tag informationen om cøliaki med dig, som er skrevet ovenfor.

different types of peony flowers

Generelt er der ingen kur mod anfaldet, undtagen hvile og drikkevand (frisk grøn te burde hjælpe), og måske tage orale smertestillende medicin, medicin mod kvalme eller medicin mod diarré såsom Pepto Bismol.

Men fordi denne sygdom er mindre almindelig end i USA og Europa, kan kinesiske læger tro, at du har et hjerteanfald. Hvis du er sikker på, at dine symptomer er fra at spise gluten, ved at bruge den skriftlige kinesiske information nedenfor, prøv at forklare om sygdommen og spørg efter den medicin, du tror, ​​du har brug for. Hvis du har en læge, kan du foreslå, at hospitalet ringer til din læge for at få råd. Hvil derefter og rid den ud.

Butikker, restauranter og hoteller for cøliakere

Beijing

Butikker:

• Jenny Lou's (婕妮路): 6 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (nr. 6 Sanlitun North Street, Chaoyang District), ved West Gate of Chaoyang Park og April Gourmet i Park Avenue-komplekset er to eksklusive butikker, der lagerfører importerede varer amerikanske og australske mærker.
• April Gourmet (grønt blad): 1 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (nr. 1 Sanlitun North Street)

Restauranter:

• The Sweet Spot: L100A Butik, Bygning B1, Guomao Commercial City 1 periode, No.1 Jianguo Menwai Main Street, Chaoyang District (Lobby-L100A butik, International Trade Office Building Phase 1, No. 1 Jianguo Menwai Avenue, Chaoyang District)
• Chao Fusion Food at Solona (潮): RS-17 Butik, Building 11, Solana, 6 Chaoyang Park Road, Chaoyang District (Butik RS-17, Building 11, Blue Harbor International Commercial District, No. 6, Chaoyang Park Road, Chaoyang District, Beijing), +86 5905 1778

Shanghai

Butikker:

spiders with long front legs

• Bastiaan Bakery: No. 2188 Hu Qing Ping Highway (No. 2188 Hu Qing Ping Highway)
• Carrefour Super Market (家乐福): Der er nogle Carrefour Super Markets i Shanghai, hvor du kan købe glutenfri produkter.
• City Shop (城市超市): Der er mere end 10 City Shops i Shanghai, og du kan købe glutenfri produkter her. Adresse:
  B1F, Sun Moon Light Center Square, No.618, Xu Jia Hui Rd. (Linje 9, Da Pu Qiao Station) (B1 Floor, Sun Moon Light Center Square, No.618 Xujiahui Road (Da Puqiao Road Station, Linje 9) );
  Butik 08A, Kælder, Novel Place, No.131, Tian Yao Qiao Rd (Værelse 08a, Basement, Yongxinfang, No. 131, Tianyaoqiao Road (Xingeng Road));
  B1F, Shanghai Film Art Center, No.160 Xin Hua Rd (B1, Shanghai Film City, No.160 Xinhua Road)
• Fresh Mart: B1, City Plaza / Jiuguang Department Store, 1618 ved West Nanjing Road, Jingan District (B1, Jiuguang Department Store, 1618 Nanjing West Road, Jingan District)
• Olé: B101, Hongqiao Nanfengcheng, nr. 100, Zunyi Rd, Changning District (B101, Hongqiao Nanfengcheng, 100 Zunyi Road, Changning District) Kerry Parkside i Pudong, importerede GF-produkter.

Restauranter

types of weeping cherry trees

• Greenology: No.392 Tianping Road, Xuhui District, nær Xugui Park (tidligere fransk koncession) (No.392 Tianping Road, Xuhui District, nær Xuhui Park), Tlf.: 021-34692857
• Melange Oasis: 37--Bygning D, 259 Lane, Jiashan Rd, Xuhui District, nær Jianguo West Rd, (Bygning D, No. 37, Lane 259, Jiashan Road, Xuhui District, nær Jianguo West Road), Tlf.: 6433 7727

Hong Kong

Butikker:

• Oliver's Shop: 201-205, Prince's Building, 10 Chater Road, Central (2. sal, Prince's Building, Central), +85 2810 7710
• Great Food Hall: Kælder, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty (kælder, Pacific Place, 88 Queensway), +852918 9986
• Just Green Organic Nærbutik:
  1/F, Wong Chung Ming Commercial House, 16 Wyndham Street, Central (1/F, Wang Chung Ming Commercial House, 16 Xian Street, Central)
  52 Graham, Soho, Central (52 Graham Street, Soho, Central)
• Three Sixty Organic Supermarked:
  Shop 1090, 1/F Elements, Union Square, Kowloon Station (Shop 1090, 1/F Elements, Kowloon Station)
  3-4 sal, Landmark in Central (3. og 4. etage i Landmark in Central)

Restauranter

• Morton's Steakhouse: Sheraton Hotel Towers 4/F, 20 Nathan Road, Kowloon, (4. sal, Sheraton Hong Kong Hotel, 20 Nathan Road), +85 227322343
• Grøn vaffelspisestue:
  3, G/F, Kar Ho Building, 35-39 Graham Street, Central Shop (G/F, Jiahao Building, 35-39 Graham Street)
  Butikker 10, 1/F, J.P. Plaza, nr. 22-36 Paterson Street, Causeway Bay, (Butik 10, 1. sal, Jade Pearl Plaza, Paterson Street 22-36, Causeway Bay)
• La Creperie: G/F, 69 Jervois Street ,Sheung Wan (69 Jervois Street, Sheung Wan)
• Maya Cafe: G7 Shop, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central (Butik G7, Nan Fung Building, 173 Service Road, Central)
• Formanden (大班楼): No.18 Kau U Fong, Central (18 Kau U Fong, Central)

Hoteller

Det meste af store navne hoteller og kæder i Beijing/Shanghai/Hong Kong kan levere glutenfrit brød osv. efter anmodning: Crowne Plaza, Hilton, Holiday Inn, Langham, Park Hyatt, Ritz-Carlton, Shangri-la, Sheraton. Normalt kræves der en uges varsel. Spørg ved booking. For andre byer er denne service mindre sandsynlig, men nogle (dyre) hoteller kan stadig forpligte.

En kinesisk guide er nyttig

Hvis du rejser med en af ​​vores rejseledere på en personlig tur eller deltager i en standardrejsepakke, kan de prøve at arrangere for særlig tilberedning af retter du har brug for, eller hjælpe dig med at finde alternativer. For mange mennesker er det skræmmende at rejse i Kina uden en god guide. Men da du har en særlig diæt, kan vi hjælpe dig med at rejse og spise godt. Se vores anbefalede ture nedenfor til inspiration:

• 8-dages Beijing, Xi'an og Shanghai Tour - den Gyldne Trekant
• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Yangtze-floden og Shanghai-tur - inkluderer en kæmpe pandaer erfaring

Vores ture kan tilpasses. Bare fortæl os din krav og interesser , og vores guide kan hjælpe med at sikre, at din mad er omhyggeligt tilberedt, så du nyder en vidunderlig tur uden at bekymre dig om, hvad der kan gemme sig i din skål.

Du kunne godt tænke dig at læse

• Sådan håndterer du fødevareallergier, når du rejser i Kina
• Kinas Super Foods
• Kinesisk madlavning - Den nye helsekost