Kinas Super Foods

Så du har læst op på kinesisk mad og oplevet kinesisk mad i dit hjemland, men vidste du så mange super mad som er populær i hele Vesten i dag (og nogle, som faktisk ikke er kendte uden for Kina endnu) kommer oprindeligt fra Kina?

Dette er nogle af Kinas bedste super fødevarer, hvor at få dem, hvordan folk i Kina generelt spiser dem, og hvad de kan gøre for din sundhed mens du rejser gennem Kina (og videre, hvis du vælger at inkorporere dem i din livsstil!).

Goji bær

• Kinesisk: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Hvad? Gojibær, også kendt som kinesiske ulvebær, er frugten af ​​Lycium barbarum (familien, der også omfatter kartofler, tomater, aubergine og chilipeber) og er hjemmehørende i Kinas nordøstlige Ningxia Hui Autonome Region.

Hvor? Du kan købe dem tørret i gram - til dette findes tørrede frugtboder normalt på populære turistdestinationer, især i bjergrige egne i Kina. Alternativt kan du prøve et supermarked.

best front of house shrubs

Hvordan? Gojibær er traditionelt tørret og derefter brugt i riscongee, mandelgelé eller en række traditionelle kinesiske supper. Nogle gange koges de også i te eller blandes i kinesisk traditionel medicin.

Bitter melon

• Kinesisk: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Hvad? Denne bitre melon er bitter, ja, men har en hel masse medicinske fordele: anti-malaria, anti-cancer, anti-viral, fantastisk for dit hjerte, god for mennesker med diabetes og angiveligt god til at bremse Alzheimers. Selvom disse medicinske fordele stadig mangler at blive bevist, kugua spises i hele landet som en måde at køle kroppen på, især i de varme sommermåneder.

Hvor? Bitter melon er almindelig grøntsag, så du kan købe dem fra grøntsagsmarkeder i Kina. Og du kan selvfølgelig få dem i supermarkedet.

Hvordan? Bitter melon findes normalt tilberedt i retter i de fleste restauranter over hele landet. En almindelig variant steges sammen med æg, kugua chaodan (苦瓜炒蛋), som er populær på Sichuan-restauranter for at balancere overfloden af ​​chili, eller som en kold salatlignende forret (凉拌苦瓜) af samme grund.

Jujube

• Kinesisk: Røde dadler hóngzǎo /hong-dzaoww/

Hvad? Jujube dadler er røde og rynkede, og selvom de er en tørret frugt, er de almindeligt kendt for at være i stand til at revitalisere og fugte kroppen. Oven i købet siges de at rense de fem bihuler, og er derfor perfekte, hvis du er blevet forkølet.

Hvor? Jujube dadler kan købes i hele landet i butikker, der sælger frugt og grønt. Alternativt kan du prøve et supermarked – spørg din rejseleder om hjælp, hvis du har brug for det.

Hvordan? Tørrede jujube dadler kan bruges i suppe, te eller søde drikke. De friske jujube dadler er også en populær frugt.

Grøn te

• Kinesisk: Grøn te lǜchá /lyoo-chaa/

Hvad? Grøn te kommer i mange forskellige varianter afhængigt af den by du er i, og er blevet forbrugt i Kina i århundreder. Teen menes at hjælpe toksiner med at skylle ud af din krop, slappe af blodkarrene og reducere angst og stress. Få de hele løse teblade for de ultimative sundhedseffekter. (Lær mere om andre teer i Kina.)

Hvor? Du kan købe grøn te i forskellige smukke æsker, eller bare på grammet i tebutikker, supermarkeder, souvenirbutikker og endda i lufthavnen. (Te er også en god gaveide til venner derhjemme!)

how many types of palm trees

Hvordan? Te koges normalt som drik. Nogle mennesker tilføjer det også i retter.

Mr. Choi

• Kinesisk: Lille kål xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Hvad? Pak choi, nogle gange kendt som bok choy, er en meget almindelig kinesisk grøntsag, og en af ​​de bedste kilder til vitaminer, der findes. Tænk på vitamin A, C og K, for at nævne nogle få. Det er også en af ​​de mest brugte grøntsager i landet, og du finder den sikkert i de fleste af dine måltider.

red flowers with yellow centers

Hvor? Du kan købe denne friske grøntsag på almindelige grøntsagsmarkeder.

Hvordan? De fleste restauranter serverer pak choi i en østerssauce med svampe eller stegt med hvidløg, blandt andre varianter. For at bestille en af ​​disse to retter kaldes hvidløgsversionen suanrong xiaobaicai (Hvidløg lille kål suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) svampeversion hedder xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/). Pak choi findes også almindeligvis i nudelsupper.

Ginseng

• Kinesisk: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Hvad? Ginseng er en kødfuld rodfæstet urt, der typisk findes i det østlige Asien (hovedsageligt Kina) og i nogle områder af Nordamerika. Det bruges til at behandle en række forskellige lidelser, herunder type II diabetes og seksuel dysfunktion hos mænd.

Hvor? Det er nemmest at købe ginseng i tørret form, hel eller i skiver. Der er en masse forskellige Ginseng-produkter, der er til salg på almindelige turiststeder, men alternativt kan du prøve et supermarked. Nogle produkter, der er tilgængelige, omfatter te, energidrikke, kaffe, men i hele Kina findes det også i kosmetiske produkter eller ting som shampoo.

Hvordan? Normalt koger folk det i suppe eller te, som medicinkøkken.

Og der er mere!

Udover alle disse sunde ingredienser og super fødevarer, er der en masse frugter, der er hjemmehørende i Kina, der kan hjælpe dig med at balancere det uundgåelige: Kinesisk mad er fantastisk, og der er meget af det, du vil prøve. Der er kinesiske pærer (唐梨 tánglí /tung-lee/), persimmons (柿 Shì /shrr/), kinesiske blommer (李子 lǐzi /lee-dzrr/) og litchi (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), alle sammen som du kan få i frugtboder eller fra supermarkeder. Spørg din rejseleder for mere information og for at hjælpe dig med at købe dem, da nogle er tilgængelige afhængigt af sæsonen.

Tour med os

Vi kan arrangere din tur til Kina præcis, som du vil, herunder arrangere, at du kan få nogle af disse supermad på markeder eller i supermarkeder med hjem til dine venner eller familie, eller bestille dem tilberedt i retter på restauranter under hele din rejse. Hvis du planlægger en første rejse til Kina, så se vores mest populære ture nedenfor til inspiration:

• 8-dages Beijing, Xi'an og Shanghai Tour — den Gyldne Trekant
• 12-dages køkkentur til Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong - smagen af ​​Kina

Vores ture er kan tilpasses og vores guider er fleksible og klar til at hjælpe. Du kan få en skræddersyet og nem Kina-tur med os. Bare fortæl os dine interesser og krav, så laver vi din egen Kina-familietur.