Guangzhou mad

Hvid skåret kylling

Baiqie kylling er en af ​​de enkleste i Kantonesisk køkken Brug kun vand til at koge uden nogen ekstra smag. Den smager frisk og let og bevarer kyllingens originale smag. Dens tilberedningsmetode er nem.

Først skal du vælge en lokal kylling under et kilo og rengøre den. Kog det derefter i kogende vand i femten minutter. Under kogningsprocessen hæver du kyllingen to gange. Lad det efterfølgende køle af. Når skindet på kyllingen er tørt, blandes det med kogt jordnøddeolie.

Når du spiser det, smid ingefær og grønne løg i og drys kogt jordnøddeolie. Baiqie-kyllingens skind er velsmagende og forfriskende, og kyllingekødet er ikke fedtet eller stærkt smagende.

Den berømte Baiqie-kylling fra Panxi Restaurant modtog Golden Tripod Award for produktion af høj kvalitet af handelsministeriet. Derudover er Qingping Chicken en fremragende version af Baiqie kylling.

Speciel helstegt pattegris

Færdighederne til at stege denne værdifulde og sjældne banketret går mere end 1400 år tilbage i tiden. Der er to primære stegemetoder. Den første holder huden glat ved at bruge en lav ild og kun lidt olie. Den anden smelter huden. Den bruger en stor ild, og der smøres olie på den løbende.

tree that has pink flowers

Under tilberedningsprocessen eksploderer olien og danner bobler, som udvider grisens hud. Det bliver dybere til en gylden farve, og boblerne spredes tæt over det som sesam.

Helstegt pattegris fra Datong Restaurant er især bemærket. Gå og prøv det.

Guangzhou Udvalgt Mad

Når du er i Guangzhou, kan du slappe af i øjnene og slappe af i benene, men du kan bare ikke slappe af dine smagsløg! Guangzhou mad har vandt berømmelse både herhjemme og i udlandet . Mad er en vigtig del af Guangzhou: dens livsstil og dens historie. Se Bedste 15 Must-Try Dim Sums i Guangzhou .

Yum Cha - Morgente

Yum cha (饮茶) er en af ​​de vigtigste dele af den traditionelle kultur i Guangdong. Yum cha (饮茶), som betyder 'drikke morgente', er et behageligt tidsfordriv for kantoneserne , og er en vigtig del af dagligdagen for mange lokale.

Da dens bogstavelige betydning er 'drikke te', kinesisk te , som kan hjælpe fordøjelsen, er naturligvis en uundværlig del af yum cha . Almindelige yum cha-teer omfatter wulong-te, tieguanyin og Pu'er-te.

Dim sum spiller en særlig vigtig rolle i yum cha . Dim sum kan opdeles i våd og tør dim sum. Dry dim sum inkluderer dampede rejeboller, dampede boller, kager og så videre. Wet dim sum inkluderer guiling gelé (kinesisk urtegelé), grød, kød og bønnemasse. Dry dim sum er den mest raffinerede og populær blandt de fleste.

Risruller

Risruller stammer fra Guangdong. Så tidligt som i det sene Qing-dynasti (1644-1911) var der råb om salg af risruller på gaderne i Guangzhou. Fyldet på risrulle kan være svinekød, oksekød, rejer, fisk, lever eller lignende. I Guangzhou er risrullen en meget populær hjemlig mad . Den beskrives som hvid som sne, tynd som papir, fedtet og skinnende, appetitlig og lækker. Det er billigt, velsmagende og godt til alle aldre, og det leveres overalt, fra ydmyge restauranter til 5-stjernede hoteller.

Tingzai grød

Tingzai grød bruger friske rejer eller fisk som ingredienser, og vandmænd, stegte jordnødder, liangpi, grønt løg, ingefær tilsættes. Det koges før spisning, aromatisk, glat og sødt.

Hefen - Risnudler

Gær , også kaldet Shahefen , er et populært risprodukt, der ligner risnudler. Det--- er udskåret risdej, lavet af ris opblødt i Nine Dragon Kildevand fra Baiyun-bjerget . Shahefen har en lang historie. Den er hvid, tynd og sej, kan steges, tilberedes med suppe eller serveres kold og pyntes med sauce.

Tangbushuai — Risbolde uden fyld

Tangbushuai kaldes også Ønskefrugt og er riskuglers tvillingebror. De kan forhindre forkølelse, når de serveres med ingefær. Fremstilling tangbushuai det er nemt. Ælt kogt glutinøst rismel til kugler, kog kuglerne med sirup, og læg derefter nogle stegte jordnødder eller spejlæg på. Smagen er sprød og glat, sød men ikke fedtet.

Jiangzhuangnai - Ginger Milk Pudding

Jiangzhuangnai er en slags dessertlave af mælk og ingefær. Den har en unik smag, som er krydret og blød, sød og en lille smule skarp. Det kan varme din krop og forhindre forkølelse.

Otte Bao kinesisk vintermelon

Eight Bao Chinese Winter Melon bruger Winter Melon som en skål, der er fyldt med forskellige ingredienser såsom svinekød, kalkun, skinke, krabbekød, frøkød, frisk østers og meget mere. For at lave den skal du vælge en kinesisk vintermelon (24 centimeters højde) og udgrave dens papirmasse. Kog den derefter og dyp den derefter i koldt vand. Kog til sidst med kyllingesuppe. Grav melonkødet ud med en ske og spis det sammen med suppen. Tilsæt ikke sojasovs. Retten er en fryd for øjet og smagen let, frisk og lækker. Det er en fremragende mad om sommeren.

Guangzhou restauranter for muslimer

Qinghai muslimsk restaurant

• Adresse: 71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District (71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District)
• Telefon: 020-86570920

Wuyang muslimsk restaurant

• Adresse: 325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District (325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District)
• Telefon: 020-81303991

Se flere muslimske toprestauranter i Guangzhou .