Sådan bestiller du mad på restauranter i Kina

I Vesten kan du bestille enhver kinesisk mad med kun 10 ord kinesisk (tallene 0 til 9), da alt på en kinesisk takeaway-menu er nummereret! Men de fleste takeaway-medarbejdere i Vesten taler engelsk (og kantonesisk, ikke mandarin), så bestræbelserne på at være tværkulturelle har en tendens til at falde pladask. I Kina , derimod kan det at bestille mad være en rigtig kulturel oplevelse, og det er der ingen engelsktalende personale at hjælpe ofte eller endda engelske menuer, og bestemt ingen tal. Denne side er designet til at give dig noget tips og nyttige sætninger for at bestille mad i Kina.

Med China Highlights er det hårde arbejde taget ud af bestilling. Vi vælger populære retter , der repræsenterer regional smag og kundesmag, baseret på over 12 års erfaring. Med vores guides hjælp kan du få menuen oversat, stille spørgsmål og få anbefalinger.

Hvis du på den anden side gerne vil være mere selvstændig og engagere dig i kinesisk kultur direkte, når du bestiller mad, skal du være forberedt på at være tålmodig og bruge alle tilgængelige kommunikationsmidler.

big green caterpillar with spike on tail

Læse menuer

• Menu: Menu, cài dān, / tseye-dan /

Når man ankommer til en restaurant, efter at man har sat sig ved bordet, og den sædvanlige kande te er blevet serveret, er det næste, der kommer, menuen (菜单 caidan /tseye-dan/).

Lære restaurant kinesisk video

Vi har lavet en video med flere nyttige sætninger, tips og kulturelle noter.

Menuer med billeder

• En portion: 一份, Yí Fèn, / ee fnn /

Hvis menuen har billeder, er du heldig, da dette giver en nem måde at bestille. Lige pege på hvad du vil og sige yi fen (一份 /ee fnn/ 'én portion'). I det nordlige Kina udtales 'én portion' yi fenr (一份儿 /ee frrh/). (Se tallene i vores parlør for, hvis du vil have mere end én portion.) Du kan også gøre det samme, hvis du ser en anden spise noget, du gerne vil have, ved at pege på deres mad. Men selvom folk normalt vil undskylde dig for at være fremmed, er dette lidt uhøfligt og bizar.

• Lær mere kinesisk sætning med pinyin og udtale.

Engelske/Chinglish menuer

Nogle kinesiske menuer, især i store restauranter eller dem, der har et vestligt tema, har engelske menuer. Dette er den ideelle situation, men pas på - nogle gange er det engelske ukorrekt faktisk, helt bortset fra Chinglish og stavefejl. I engelske menurestauranter vil personalet stadig ofte ikke være i stand til at tale engelsk, så du bliver stadig nødt til at pege på menuen og sige yi fen som ovenfor.

brown spider with big white body

Vores Kinesisk mad menu dækker over større kinesiske retter.

Menuer uden billeder

Hvis du har en parlør med dig eller en evne til at huske kinesiske tegn, kan du pege på kineserne for den mad, du ønsker som ovenfor. Nedenfor er en liste over nogle almindeligvis bestilt og yndlingskineser fødevarer blandt vesterlændinge.

Bestilling mundtligt

• Har du ...?: Har du, du med dig , Yǒu Méi Yǒu, /yoh may yoh/

Du kan bruge listen ovenfor eller andre madnavne, som du har lært på mandarin. En nyttig sætning er du med dig (有没有 /yoh-may-yoh/ 'Har du ...?'). Hvis restauranten har det, vil svaret være du (ja), hvis ikke så med dig (ingen).

Almindelige sætninger

Hvor mange retter skal du bestille - Undgå 4 og 7

Der bestilles typisk en ret mere, end der er folk, der spiser, men det giver ofte mad til overs. Den kinesiske skik er altid at bestille for meget for at vise generøsitet og gæstfrihed. En ret per person er normalt nok. (Der er en kinesisk overtro om tallet 4, da det lyder som ordet for død på kinesisk, så fire retter er sjældent bestilt. Ligeledes i Kanton-området syv retter er sjældent bestilt, da det er skik der at spise syv retter dagen efter en begravelse. Sådanne skikke ignoreres stort set nu bortset fra ved særlige lejligheder, og vesterlændinge ville bestemt ikke forventes at følge dem.)

Hvad skal du bestille - Prøv forskellige retter

Prøv at bestille en række forskellige retter, hvis der er flere mennesker, der spiser, herunder forskellige typer kød og grøntsager. Suppe/bouillon (汤 tang /tung/) er en næsten almindelig starter i Kina. Sød desserter er ikke en tradition i Kina, men de karamelliserede banan/æble eller dampede boller med kondenseret mælkedip fås på mange restauranter.

trees with leaves modified as needles

Bestilling af dumplings

Kinesiske dumplings (饺子jiǎozi /jyaoww-dzrr/) er en favorit med vesterlændinge og nogle restauranter specialiserer sig i netop dumplings. Omkring 20 eller 30 er normalt nok til et måltid, 40 hvis du er virkelig sulten. Dumplings bestilles i (traditionelt bambus) bakker kaldet lang af 10 eller 20 dumplings. Så kan man sige yī slang (一箱/ee-long/'one tray') efterfulgt af dit valg af fyld efter bestilling. Populære fyld omfatter svinekød (猪zhūròu /joo-roh/), oksekød (牛肉niúròu /nyoh-roh/), kål (白菜báicài /beye-tseye/) og hvidløg purløg/porre (porrer jiǔcài /jyoh-tseye/).

Bestilling af bøf

Store byer i Kina har bøfrestauranter normalt med Engelske menuer , men stadig uden engelsktalende personale. Hvis du mangler kød (hvilket du sandsynligvis ikke vil i Kina) eller mangler vestlig mad, er det en tilfredsstillende mulighed.

Bestilling fra fastfoodrestauranter

Du kan beslutte dig for at prøve Kinas fastfood-restauranter. Der er velkendte navne som MacDonald's og KFC, men maden er ikke altid den samme. Milk shakes er for eksempel svære at finde sydpå. Der er også mange kæder med udpræget kinesiske navne og smag (typisk flere krydret ). Alternativt kan du pege på en af ​​madvarerne eller indstille måltidsmuligheder vist i levende farver over og på diskene.

Anbefalet kinesisk madtur

Hvis du planlægger en kinesisk tur, så se venligst vores kinesisk madtur nedenfor for inspiration. Vores rejseguide kan hjælpe dig med at bestille på kinesiske restauranter, eller lære dig at bestille.

• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong køkkentur - udforsk de mest populære destinationer i Kina og nyd lokal kinesisk mad i hver by.

Ikke interesseret i ovenstående tur? Bare fortæl os dine interesser og krav, vi laver en kinesisk madtur til dig.

Flere artikler om kinesisk mad

• Kinesiske madtyper/hvad spiser kinesere
• Kinesisk nytårsmad: Top heldige fødevarer og symbolik
• Kinas regionale køkken