De 10 bedste retter/snacks du bør prøve i Xi'an

Xi'an har nogle populære snacks, du kan prøve, der adskiller sig fra dem i andre byer. Måske er det Xians historie om at være en endestation på Silkevejen eller tilstedeværelsen af ​​muslimer, men snacks og retter virker mere velkendte og tiltalende for vesterlændinge end dem, der findes længere sydpå.



Populære snacks/retter er roujiamo (kinesiske hamburgere), Xi'an kabobs, lamme- og pitabrødsuppe, guantangbao (saftige fyldte boller), hurtige nudelretter, muslimske frugtkager, honningkager og tørret frugt. Se den skal smage Xi'an mad under.



Læs også: Glutenfri rejser i Kina



1. Kolde nudler (凉皮)

Kolde nudlerKolde nudler

Hedder liangpi på kinesisk er det en kinesisk nudelret, der stammer fra Shaanxi-provinsen. Det er nu hovedsageligt populært i det nordlige Kina. Til smag kan du vælge krydret eller sødt og surt.

Almindeligt anvendte ingredienser er mel (hvedemel eller rismel), salt, gourmetpulver (MSG), sukker, peber, eddike, sojasovs, hvidløg, agurk og bønnespirer. At spise kolde nudler i varmt vejr kan være med til at mindske trætheden, og det er en god ret til at lindre sommervarmen.



Liangpi har en lang historie - fra Qin-dynastiet (221-206 f.Kr.) til nu. Når du rejser i Xi'an, kan du finde det i næsten alle madgade.



Læs også: Kinas bedste madbyer

large pink flower with yellow center
Anbefalede Ture:
  • 3-dages Essence of Xi'an Tour
  • 3-dages Beijing til Xi'an med højhastighedstog
Bedste tidspunkt at besøge Xi Bedste tidspunkt at besøge Xi'an Alle ting du har brug for at vide Se mere

2. Pitabrødsandwich med svinekød (kødsandwich)

RoujiamoRoujiamo

Svinekød indlagt i pitabrød, eller roujiamo , er hovedsageligt opdelt i to typer i to regioner. Den ene er bacon fyldt i pitabrød, som er populær i Shaanxi-regionen, og den anden har en fårekødsfyld og er almindelig i Ningxia-regionen.



Bacon og det tynde brød kombineres godt for at danne det fejrede roujiamo af Xi'an med sin vidunderlige smag. Fluffy bacon plus det duftende bagte fladbrød, med sin lange og behagelige eftersmag, vil tilfredsstille din mave og øjne. Den blev i 1989 tildelt 'Golden Tripod Prize' (en pris forfremmet af handelsministeriet for at udvælge fødevarer af høj kvalitet) som en fremragende ret.



På grund af ingrediensernes kompleksitet og specialisering (over 30) og tilberedningsmetoden har baconen rød farve, duftende lugt og en unik smag. Få navnet kinesisk hamburger, roujiamo er dybt elsket af kinesisk madfans både i Kina og i udlandet.

Bedste tidspunkt at besøge Xi Bedste tidspunkt at besøge Xi'an Alle ting du har brug for at vide Se mere

3. Dumplings i sur suppe (sur suppe)

Med en historie på over 1.000 år fortjener dumplings i sur suppe ry for at være en middelalderlig snack. Fåreboller lægges i en speciel sur suppe, inden de serveres, deraf navnet. Navnet afspejler dets karakteristiske træk: dets syrlige smag.



Den sure suppe kan prale af en bred vifte af ingredienser - over 13 slags. De mest kommenterede er sød eddike, tørrede rejer, kogt sesam, kyllingeolie og smør, bare for at nævne nogle få.



Blanding af eddike og 30 % vand med stjerneanis, fennikel og nelliker er en del af processen til at tilberede den specielle søde eddike, som faktisk er sur. Når ingredienserne er kogt, blandes den søde eddike (kun en del ud af 50 er sukker) med suppen i 30 minutter.

Dengjia Restaurant , en ti år gammel restaurant beliggende i Fen Lane, er et godt sted at spise dumplings i sur suppe.



Anbefalede Ture:

4. Pitabrød og lammesuppe (lamsuppe)

XiPitabrød opblødt i lammesuppe

Pitabrød og lammesuppe er en unik lokal snack grundlagt i Xi'an, med en historie, der går tilbage til det 11. århundrede f.Kr. Den er godt tilberedt med mættende ingredienser, så den danner en tyk suppe med behagelig smag, fyldt med duft. Desuden giver den en lang og stærk eftersmag og rig næring.



pink and white flowering tree

Sult-resistent og mave-trøstende, pitabrød og lammesuppe har været dybt elsket af Xi'ans lokale folk og dets besøgende i meget lang tid.

Efter tilsætning af okse- og fårekød af høj kvalitet og andre ingredienser i gryden, koges suppen i lang tid. Pitabrødet deles i små stykker og tilsættes derefter suppen.

Bare en lille skål af suppen vil få din mund til at blive fyldt med dens exceptionelle duft. Efter at have spist det, vil den behagelige eftersmag få dig til at føle dig frisk, og du vil helt sikkert have en til!

5. Lao Tong Home-Cured Mutton (Lao Tong Home-Cured Mutton)

Lao Tong ('Old Tong', dvs. opkaldt efter en senior med tilnavnet Tong) hjemmelavet fårekød har været populært i over hundrede år i Kina, med en dejlig duft, sprødt kvalitetskød og klare hvide og røde farver. Lavet med seks komplekse fremskridt, forsvinder duften og det fedtede element i fårekødet, hvilket efterlader fårekødets essens.

Lao Tong hjemmelavet fårekød blev endda rost af kejserinde Cixi, kejserinden bag gardinet i slutningen af ​​Qing-dynastiet (1644-1912). I traditionel kinesisk medicinteori menes det at spise fårekød at vække appetitten og have forbedret ernæring. Desuden er Lao Tong kureret fårekøds unikke smag bestemt værd at smage.

Pakket Lao Tong kureret fårekød er tilgængelig i Xi'an. Besøgende kan købe disse produkter og tage dem med hjem for at nyde sammen med familiemedlemmer.

Anbefalede Ture:
  • 4-dages Xi'an og Huashan Mountain Tour
  • 14-dages opdagelse af Kinas naturlige vidundere

6. Xi'an Kabobs (grillede spyd)

KabobsKabobs

Xi'an kabobs er meget som vestlige kabobs. Forskellige slags kød spydes og tilberedes over trækulsbål, og der tilsættes krydderier og sauce. De kommer ofte med de velkendte grøntsager som peberfrugt placeret imellem.

7. Suppe Dumplings (Suppe Dumplings)

Suppeboller er små bløde boller fyldt med kød, grøntsager og krydderier, der lægges på flade tortilla-lignende stykker brød og koges. Baozis (fyldte dampede boller) er en favorit over hele Kina.

8. Biang Biang Mian

Hvis du vil prøve en skål nudler, er biang biang nudler en lokal specialitet, der er lavet med brede nudler og serveret med toppings af æg, tomater og oksekød.

Biang er et opdigtet kinesisk ord, der efterligner lyden, når nudlerne trækkes ud og smækkes på et bord. Biang har det uofficielle ry for at være den mest komplicerede kinesiske karakter.

Anbefalede Ture:

9. Persimmon kager (persimmon kager)

ShizibingShizibing

Det er kager, der er lavet af persimmons. Persimmons er en almindelig og meget velsmagende frugt, der spises i Kina. Hvis du ikke har fået en persimmon, kan selve frugten være en ny yndlingssnack for dig. Shizibing ('persimmonkager') er tørrede persimmoner fyldt med fyld såsom bønnepasta eller sesampasta og derefter stegt. De er klistrede og søde. I det muslimske kvarter koster hver enkelt omkring 1 RMB.

10. Zongzi med honning

Hvis du elsker honning, er fengmi (honning) zongzi (klæbrig ris pakket ind i blade) en regional snack for dig. Honning blandes med de glutinholdige ris, som kan have et fyld af nødder eller kød osv. De er populære om sommeren, fordi de er søde og ofte serveres kolde.

mother-in-law tongue

Vi kan hjælpe dig med at planlægge din rejse til Xi'an

Hvis du vil spise på lokale restauranter og prøve ægte Xi'an-mad, så se venligst vores populære Xi'an-ture nedenfor for inspiration. Vi vil sikre, at du smager den bedste Xi'an-mad, der tilbydes på autentiske lokale restauranter, og sikrer, at dine individuelle diætbehov og præferencer bliver tilgodeset.

Hvis du ikke er interesseret i turene nedenfor, skal du bare fortælle os dine interesser og krav, og vi er mere end glade for at skabe en tur til dig.

  • 3-dages Essensen af ​​Xi'an Turtager dig tilstore attraktionerrundt i byen såsom Shaanxi History Museum, Terracotta Warriors og Big Wild Goose Pagoda.
  • 11 dage Kina Klassiske vidundere Tour-besøger Xi'an med Beijing, Guilin, Yangshuo og Shanghai