Populære Indlæg
Kinesiske risretter - varianter og menu
Kina er verdens største risproducent og et af de tidligste centre for risdyrkning. I tusinder af år har det kinesiske folk flittigt dyrket deres jord til fordelagtige høst. Den landbrugsmæssige livsstil, med ris som centrum, har spillet en vigtig rolle i Kinas historie. Tidligere troede folk på, at de dyrebare ting i livet er de fem korn med ris som nummer et, i stedet for perler eller jade.
For det kinesiske folk er ris hovedføden i hverdagens måltider. De spiser det, som vesterlændinge gør med brød. Ris koges ved at koge eller dampe, indtil det absorberer så meget vand, som det kan.
Der er en rig samling af risretter i Kina. Blandt dem kan stegte ris være de mest populære ikke kun i Kina, men også rundt om i verden. Afhængigt af typen og mængden af tilsatte ingredienser, såsom bønner, hakket kød, grøntsager, æg osv., samt forskellige tilberedningsmåder, er der udviklet uendelige variationer af stegte ris.
Ris kan også laves til risengrød (congee). Ved tilberedning af grød tilsættes mere vand end normalt for at gøre risene mættede med vand og meget bløde og tyktflydende. Det serveres og spises ofte med pickles, bambusskud, saltede andeæg, syltet tofu og mange andre krydderier. Udover en almindelig mad på spisebordet kan risengrød også tjene som madterapi for de syge ved at tilføje ingredienser af terapeutisk værdi.
Menu med risretter
| engelsk | kinesisk | Udtale | Karakterer |
|---|---|---|---|
| Stegte ris med oksekød og hvidløg | hēi jiāo xiāng suàn niú liǔ lì chǎofàn | hay jyaoww sshyang swann nyoh lyoh lee chaoww-fan | Sort peber Pesto Oksemørbrad stegt ris |
| Ris med braiseret oksebryst | hóngshāo niúnǎn fàn | hong-shaoww nyoh-nan fan | Braiseret oksebrystris |
| Stuvet oksekødsris | hóngshāo niúròu fàn | hong-shaoww nyoh-roh fan | Braiseret oksekødsris |
| Ris med oksekød | niúròu sæt fan | nyoh-roh geye fan | Oksekød skål |
| Stegte ris med æg, oksekød og grøn peber | qīngjiāo niúròu koreografi | ching jyaoww nyoh-roh og chaoww-fan | Grøn peber oksekød æg stegt ris |
| Stegte ris med oksekød og salat | shēngcai niúròu chǎofàn | shnng-tseye nyoh-roh chaoww-fan | Stegte ris med oksekød og salat |
| Stegte ris med hakket oksekød og BBQ sauce | shā-chá niú sōng fàn | shaa-chaa nyoh sang fan | Shacha Beef Pine Rice |
| Ris med oksefilet og varm grøn peber | jiāo niú liǔ fan | hang jyaoww nyoh lyoh fan | Hæng Peber Oksemørbrad Ris |
| Ris med karry oksekød | gālí-niúròu fàn | gaa-lee nyoh-roh fan | Karry oksekød ris |
| Ris med oksekød og sort peber | hēi jiāo niú liǔ fàn | der jyaoww nyoh lyoh fan | Sort Peber Oksemørbrad Ris |
| Stegte ris med bacon og blandede grøntsager | fěicuì péigēn chǎofàn | fay-tsway pay-gnn chaoww-fan | Stegte ris med smaragdbacon |
| Stegte ris med svinekød og sort peber | hēi jiāo zhūròu fàn | der jyaoww joo-roh fan | Sort peber svineris |
| Stegte ris med æg og pølse | venter på choofan | hong chung chaoww-fan | Stegte ris med rød tarm |
| Ris med stegte spareribs | huángjīn dà pái fàn | hwung-jin daa peye fan | Gyldne række ris |
| Stegte ris med skinke | huǒtuǐ chǎofàn | hwor-tway chaoww-fan | Stegte ris med skinke |
| Stegte ris med revet svinekød i sojasauce | Jiangyou Rou Si chǎofan | jiang-yoh roh srr chaoww-fan | Sojasauce Svinekød Fried Rice |
| Ris med spareribs | jīngdū páigǔ fàn | jing-doo peye-goo fan | Kyoto ribben ris |
| Stegte ris med konserveret svinekød | gulv af kaffe | laa-roh chaoww-fan | Bacon stegte ris |
| Ris med frikadeller | shīzi tóu fan | shrr-dzrr toh fan | Løvehoved ris |
| Stegte ris med kød og grøntsager | shíjǐn chǎofàn | shrr jin chaoww-fan | Diverse stegte ris |
| Ris med hvid græskar og diverse kød i suppe | shí jǐn dōngguā lì pàofàn | shrr jin dong-gwaa lee paoww-fan | Assorteret vintermelon opblødt ris |
| Dampet ris med rødkogt svinekød | lǔ ròu fan | lyoo spirit fan | Braiseret svinekød på ris |
| Dampet ris med svinekødsskiver og svampe | xiān mó zhū liǔ pèi mǐfàn | sshyen mor joo lyoh pay mee-fan | Frisk Svampemørbrad med Ris |
| Stegte ris med svinekød og grøntsager | qīng yè chǎofàn | ching yeah chaoww-fan | Aoba Fried Rice |
| Ris med spareribs i sort bønnesauce | chǐ zhī páigǔ fàn | chrr jrr peye-goo fan | Ris med svinebønnesauce |
| Ris med stuvet svinekød, Taiwan-stil | táishì lǔ ròu fàn | teye shrr lyoo roh fan | Taiwanesisk braiseret svineris |
| Ris kogt med kyllingesuppe | jītāng fan | jee-tung fan | Kyllingsuppe Ris |
| Hainanesisk kyllingris | Hǎinán jī fan | hey-nan jee fan | Hainan Kyllingris |
| Stegte ris med kylling i tern, saltet fisk og revet salat | Shēngcai s xián yú jī lu chǎofàn | shnng-tseye srr sshyen yoo jee lee chaoww-fan | Stegte ris med revet salat og saltet fisk og kylling |
| Ris med kogt kylling i cola | Kělè jī fan | ker-ler jee fan | Cola Kylling Ris |
| Ris med stuvet kyllingelår | Jītuǐ fan | jee-tway fan | Kylling underlår ris |
| Ris med kylling og chili og peber | Làzǐ jī fan | laa dzrr jee fan | Krydret kyllingris |
| Ris med kyllingeindmad | Jiācháng jīzá fàn | jyaa-chung jee dzaa fan | Hjemmelavet kylling blandet ris |
| Ris med karry kylling | Gālí jī fan | gaa-lee jee fan | Karry kylling ris |
| Ris med brændt ål | Pú shāo mányú fan | poo shaoww man-yoo fan | Kabayaki ål ris |
| Stegte ris med salt fisk og hakket aubergine | Xián yú jiā lì chǎofàn | sshyen yoo chyeah lee chaoww-fan | Stegte ris med saltet fisk og aubergine |
| Ris med fiskefilet i karrysauce | Gālí yúpái fàn | gaa-lee yoo-peye fan | Karry fisk steak ris |
| Ris med laks | Sān wèn yú fan | san wnn yoo fan | Lakse ris |
| Stegte ris med skaldyr | Hǎi huáng chǎofàn | hey hwung chaoww-fan | Sea King Fried Rice |
| Stegte ris med friske rejer | Huo xiā chǎofàn | hwor sshyaa chaoww-fan | Stegte ris med levende rejer |
| Ris med stegte rejer og røræg | Symphony of xiāren fan | hwaa dan sshyaa rnn fan | Rejerris med æg |
| Ris med torsk i thaisauce | Tài zhī yín xuě yú fàn | teye jrr yin sshwair yoo fan | Thai Sauce Sølv Havfisk Ris |
| Stegte ris med krabbekød | Zhāopai er en kliché | jaoww peye gaoww sshyeah roh chaoww-fan | Signatur lammekrabbe stegt ris |
| Ris med rejer i Maggie Sauce | nyt år | may jee jyang roh sshyaa fan | Maggi Sauce Svinekød Rejer Ris |
| Fried Rice med Assorted Seafood i XO Sauce | XO jiáng ixiān orkester | XO jyang heye-sshyen og chaoww-fan | Stegte ris med skaldyr og æg i XO-sauce |
| Stegte ris med rejer | xiāren chǎofàn | sshyaa rnn chaoww-fan | Rejer stegt ris |
| Dampet ris med abalone i tern og kammuslinger | shāguō fùháo mèn fàn | shaa gwor foo hao mnn fan | Regal braiseret ris i gryderet |
| Otte delikatesser ris | bābǎofàn | baa-baoww fan | Otte Treasure Rice |
| Stegte ris med æg | jīdàn chǎofàn | jee-dan chaoww-fan | Stegte ris med æg |
| Stegte ris med syltede grøntsager | poocai chǎofàn | paoww tseye chaoww-fan | Kimchi Fried Rice |
| Ris i strimlet grøntsagssuppe, Shanghai-stil | Shànghǎi pāo fan | shaung-heye paoww fan | Shanghai Pao Fan |
| Stegte ris med grøntsager | shūinstall chǎofàn | shoo-tseye chaoww fan | Stegte grøntsagsris |
Rejs med Kinas højdepunkter og smag autentisk kinesisk køkken
Nyder kinesisk mad i en lokal restaurantHvis du planlægger en Kina-tur til smag autentisk kinesisk mad , se venligst vores mest anbefalede kinesisk madtur nedenfor for inspiration:
- 12-dages køkkentur til Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong - udforske de mest populære destinationer i Kina og nyd lokal kinesisk mad (inklusive Peking and) i hver by.
Eller kontakt os og lad os lave en kinesisk madtur til dig i henhold til dine interesser og krav.