Shangri-La mad og restauranter

Når vi taler om Shangri-La i Yunnan, taler vi altid om dets tårnhøje snedækkede bjerge, dybe kløfter, store græsarealer, smukke stjernehimmel og gamle byer, men vi nævner sjældent maden der. Shangri-La er en ' fødevarer højland ', relativt uberørt af turisme.



Shangri-La er på kanten af Tibetansk Plateau , og tibetanere er de vigtigste indbyggere der, så maden er hovedsageligt tibetansk i stil. Du kan også finde mange Yunnan- og Sichuan-restauranter i Shangri-La.



I denne artikel vil vi præsentere dig for flere klassiske Shangri-La retter og anbefale dig nogle restauranter med et godt ry. Eller kontakt os direkte for mere.



Shangri-La madShangri-La mad

3 Anbefal Shangri-La-retter

1. Smørstegt Matsutake

Matsutake, kendt som svampenes konge, er absolut Shangri-Las største gourmetfristelse. Matsutake har en meget delikat og lækker smag, og de stiller høje krav til deres vækstmiljø og klima. De kan kun findes i de uforurenede urskove i det nordvestlige Yunnan og Linzhi, Tibet.

Kontakt os for Shangri-la ture Kontakt os for Shangri-la ture

juli til september er plukkesæsonen for Shangri-La matsutake, og det er også den bedste sæson at smage frisk matsutake.



Smørstegt matsutake er den klassiske måde at spise denne delikatesse på. Den bløde ghee tvinger duften af ​​matsutaken ud, og den låser samtidig friskheden fast. Når den er let krøllet, er munden buttet og frisk og fuld af ynde.



Rejs med os for matsutake-plukningsoplevelse i højsæsonen

Smørstegt matsutakeSmørstegt matsutake

2. Yak Hot Pot

Shangri-La's Tibetansk køkken er baseret på lokalt produceret yakkød. Yaken der vokser op med at spise vilde lægeurter (samt masser af græs) dyrket i høje højder på omkring 3.500 meter over havets overflade, så deres kød er ekstremt lækkert.



green caterpillar with black stripes and yellow dots

Yak beef hot pot har længe været en ret, der almindeligvis spises af tibetanere, men nu er den blevet det symbolet på Shangri-La-køkkenet . De store skiver af yakkød, serveret med årstidens grøntsager, og kogt i en kobbergryde, indtil de er sprøde, er både lækre og nærende.



Shangri-La Yak Hot PotShangri-La Yak Hot Pot

3. Pibekød

Pipa kød er en slags kød lavet ved hjælp af en traditionel hærdningsmetode af Diqing tibetansk område (Shangri-Las præfektur). Metoden går ud på at tage de indre organer og knogler ud af en gris efter slagtning, holde kroppen hel og derefter sylte den i et unikt præparat og lade det tørre og helbrede. Fordi en hel tørret gris ser noget ud som en pipa (en kinesisk lut) i udseende kaldes denne ret pipakød.

Under normale omstændigheder tager syltet pipakød mindst et år at blive helbredt og spist. Kødet er gennemsigtigt og smager fedt, men ikke fedtet.



Shangri-La Pipa kødShangri-La Pipa kød

Anbefalede ture:



2 anbefalede Shangri-La Snacks

1. Zanba (Tsampa - ristet bygmel)

Zanba (tsampa på tibetansk), ristet højlandsbygmel, er det tibetanske folks basisfødevarer .

Når du laver zanba, smør først skålen med lidt smør, hæld derefter vandet eller teen i, tilsæt melet og rør rundt i hånden. Når du blander, skal du huske forsigtigt at skubbe det ristede mel til bunden af ​​skålen for at forhindre, at væsken vælter ud af skålen. Drej skålen og skub det ristede mel ned i teen/vandet med fingrene tæt på skålens kant. Når bygmel, te og smør er blandet godt, kan de æltes til en kugle, og du kan spise dejen.



Zanba er nærende og kan laves hvor som helst når som helst .



Zanba (Tsampa)Zanba (Tsampa)

2. Shangri-La Yoghurt

Yoghurt er et traditionelt tibetansk mejeriprodukt i Shangri-La. Lavet af pasteuriseret, fermenteret yakmælk efter at have raffineret yaksmør for at reducere fedtindholdet, har Shangri-La-yoghurt en høj næringsværdi og er let at fordøje. Du kan finde dette populær snack i næsten alle tibetanske restauranter.

Shangri-la yoghurtShangri-la yoghurt

3 Anbefal Shangri-La-drinks

1. Smørte

Smør te er mest populære drink i Shangri-La på grund af dets høje kalorieværdi, som kan eliminere kulden og genopbygge den varme, som den menneskelige krop har brug for. Som en daglig drik spiller smørte en vigtig rolle i den tibetanske kost.

Det er enkelt og bekvemt at lave en skål smørte. Hæld først noget lokal te i en kolbe, tilsæt smør, salt, raffineret olie og krydderier, og rør det derefter op og ned gentagne gange med et rørehåndtag for at blande smør og te til en perfekt infusion.

Shangri smør teShangri smør te

2. Highland Barley Wine

Brygget af highland barley, har highland barley vin været en af ​​de vigtigste drikkevarer i tibetanske områder i tusinder af år .

Når du besøger en Tibetansk hjem , de hilser dig altid med en kop highland barley wine. Før du drikker vinen, bør du dyppe din højre ringfinger i vinen og derefter svirpe den i luften tre gange for at vise din respekt til himlen, jorden og forfædrene. Når du har drukket en slurk, hælder værten i din kop igen, og du bør drikke vinen op efter tredje gang, dette gentages.

Highland barley wine er yndlingsdrinken af tibetanske folk, og det er vigtigt at fejre deres festivaler og glade begivenheder.

Highland barley wineHighland barley wine

3. Shangri-La Beer

Shangri-La øl betragtes som den mest mystiske drik i kinesisk ølfremstilling. Produceret på det rene plateau over 3.000 meter over havets overflade, er der ingen konserveringsmidler eller kemiske produkter i øllet.

Ved at tage tibetansk byg som sit råmateriale, ved at bruge rent snedækket bjergvand og anvende professionel tysk ølbrygningsteknologi, har denne øl skabt i Shangri-La en unik smag. Som annonceret er det din Shangri-La i en flaske .

Shangri-La Beer Factory er åben for besøg - kontakt os for at se indenfor.

Shangri-la ølShangri-la øl

5 anbefalede Shangri-La restauranter

Der er flere restauranter og snackbutikker i Shangri-La, især i Dukezong Ancient Town. Fra tibetansk restauranter til Yunnan og Sichuan smag dem til vestlige kaffebarer, bør du finde nogle, der opfylder dine behov. Her har vi listet nogle populære restauranter til din reference.

1. Yin Tong Praktiske Snacks

Funktioner: Snacks i tibetansk stil, yak hot pot, highland barley cake... Åbnet i 2016, har den serveret mange kinesiske stjerner, såsom Donnie Yen, og damechefen er enkel og afslappet.

Adresse: 32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La (32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La)

Telefon: 13988719963

2. De stille hellige sten

Funktioner: Mad i tibetansk stil - yak hot pot, yoghurt, stegte svampe, tørre kartofler, frikadeller. Det er en litterær restaurant med tema omkring tibetansk filmkunst.

Adresse: 3 Zuobarui, Dukezong Ancient Town (Dukezong Ancient Town Zuobarui No. 3)

Telefon: 0887-8286627

Kontakt os for Shangri-la ture Kontakt os for Shangri-la ture

3. Regong Tibetan Art Studio & Restaurant Regong Tibetan Art Studio & Restaurant

Funktioner: Tibetansk mad - yak hot pot, Anduo nudler, tibetansk pizza, eksklusiv hemmelig sauce

Adresse: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Telefon: 13388878555

4. Kompas

Funktioner: Vestlig stil - salater, bøffer, pasta, pizzaer, kaffe

Adresse: 3 Chilang Gang, Jiantang County Town, Shangri-La Pedestrian Street (Chilang Gang, Jiantang County Town, Shangri-La Pedestrian Street)

Telefon: 0887-8223638

5. Flying Tigers Café

Funktioner: Vestlig stil, især franske retter. Det er et franskdrevet, hundrede år gammelt gårdhavehus.

Adresse: 91 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (99 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

pictures of big brown spiders

Telefon: 0887-8286661

Anbefalede Shangri-La Tours

Kontakt os direkte for flere anbefalinger om mad, drikke, restauranter og ture.

Eller begynd at planlægge din Shangri-La-tur med en veldesignet rejseplan, og udfyld måltids- og snackpauserne undervejs...

Vi har endnu flere Yunnan ture , som dækker højdepunkterne i Yunnan og også inkluderer eksklusive programmer for at give dig en unik oplevelse.

Ikke interesseret i ovenstående ture? Vi kan skræddersy din egen unikke tur med dine interesser og krav. Vi designer din perfekte rejse.