Symbolikken i kinesisk mad

Fisk er en vigtig kinesisk nytårsmad, der symboliserer overflod og en stigning i velstand.

Kina er et land med en lang historie, og mad har spillet en vigtig rolle i udviklingen af ​​kinesisk kultur. Hvert år fejres mange traditionelle festivaler og begivenheder med specielle fødevarer. Nogle af disse fødevarer har særlige betydninger, såsom held og lykke, bedste ønsker, enhed og mindehøjtidelighed.

Fødevaresymbolismens oprindelse i Kina

Daterer sig mindst 2.000 år tilbage, symbolikken for fødevarer i Kina kommer fra overtro eller traditionel tro i at spise for at påkalde/fejre velsignelse. En betydning eller 'magt' er forbundet med fødevarer gennem udtale af madnavne, madform, farver, madhistorie/legender og så videre.

Her introducerer vi flere festival- og særlige lejlighedsretter som eksempler .

kinesisk nytår

Dumplings

Spring Festival (kinesisk nytår) er den vigtigste traditionelle festival i Kina, hvor kinesere især lægger vægt på ønsker om lykke og velsignelse. Så nytårsmad symboliserer normalt held og lykke og bedste ønsker .

• 'Årskage' (年糕 niángāo /nyen-gao/) betyder 'øgende velstand', fordi navnet lyder det samme som 'årshøjde' eller 'årlig stigning' (年高 nián gāo).
• Dumplings betyder 'rigdom' på grund af deres traditionelle guld/sølv barreform.
• Slik symboliserer ønsker om et rigt og sødt liv, på grund af den søde smag.

Få flere oplysninger om Kinesisk nytårs mad .

ferns that grow straight up

Lanterne festival

Søde runde klistrede riskugler

Lanterne festival er den første fuldmånenat i det kinesiske kalenderår, og fuldmånen såvel som maden symboliserer familiesammenføring.

• Søde runde klistrede riskugler i suppe (汤圆 tāngyuán /taang-ywen/ 'supperund') betyder 'sammenhold og gensyn'.

Navnet lyder som 'tuanyuan' (团圆 tuányuán /twan-ywen/ 'genforening'), og rundhed betyder sammenhold og enhed i Kina.

Søsterens måltidsfestival

Sisters' Meal Festival fejres af Miao etniske mennesker på den 15. dag i den tredje kinesiske månemåned i Guizhou-provinsen i det sydlige centrale Kina. De fejrer det ved at spise femfarvet ris, som betragtes som et symbol på Miao-folket.

different animals in the rainforest

• Femfarvet ris symboliserer et farverigt liv og en ånd af solidaritet.

De klæbrige ris klæber sammen og repræsenterer solidaritet, og den er farvet lilla, rød, gul, hvid og sort ved hjælp af forskellige blade, bær og blomster.

Lær mere om Søstrenes Måltidsfestival .

Dragebådsfestival

Zongzi

Dragebådsfestival er en vigtig fest i Kina for at mindes Qu Yuan , en berømt patriotisk digter i Kina i oldtiden.

• Glutinøse risboller pakket ind i bambus eller sivblade (粽子 Zòngzi /dzongdzuh/) symboliserer Qu Yuan mindehøjtidelighed.

Deres symbolik er baseret på en legende : Qu Yuan druknede sig selv i Miluo-floden, da han hørte, at hans stat var blevet besejret. Det siges, at folk kastede risboller i floden for at fodre fiskene, så de ikke ville spise Qu Yuans lig...

Midt-efterårs festival

Månekager

Midt-efterårs festival er den næstvigtigste traditionelle kinesiske festival. Det er en tid for familiemedlemmer og kære at mødes til en fejret familiesammenføring. Derfor fejrer folk det ved at tilberede mad med familiesammenførings symbolske betydninger .

• Månekager betyder 'familiesammenhold', da de er runde, som høstmånen. Lær mere om månekager .
• Pomeloer (柚yòu /yoh/) betyder 'familieenhed' og 'overflod', da de også er runde, og det kinesiske lyder som ordet for 'at have' (有 yǒu).

Mad til særlige lejligheder i Kina

Frø

Udover festivalmad er der andre fødevarer med symbolske betydninger, der spises ved særlige lejligheder for at påkalde (eller fejre) en specifik velsignelse...

Ved bryllupper

• Frø (lotusfrø, vandmelonfrø osv.) betyder ' at føde mange børn«.

Det kinesiske ord for 'frø' (子 zǐ /dzrr/) er det samme som ordet for ' barn (børn) '.

flowering plants for central florida

• Hummer og kylling betyder 'et godt ægteskab'.

En af tegnene på kinesisk for hummer (龙虾 lóngxiā) er 'drage' (龙), og en kylling ligner en føniks, så hummer og kylling symboliserer 'en drage og en føniks', der repræsenterer lovende mand-kvinde parring i kinesisk kultur.

Ved fødselsdagsfester

Nudler

• Nudler betyder 'lang levetid'.

Dette skyldes, at nudler har en lang form, der repræsenterer en langt liv . En gammel overtro siger, at det er uheld at skære dem.

• Ferskner også betyde 'lang levetid'.

Ifølge kinesisk myte var ferskner en hellig genstand, der blev serveret til fødselsdagsfesterne for den udødelige dronningemoder af Vesten.

how many different berries are there

Når man fejrer en babys fødsel

• Æg betyde ' fertilitet'.

Symbolikken er tydelig her. Efter en baby er født, kan forældre give 'rødkogte' (kyllinge) æg til deres slægtninge og venner for at annoncere fødslen af ​​deres baby.

Smag lækker og meningsfuld kinesisk mad i Kina

Vores kunder nyder autentisk kinesisk mad.

Hvis du vil opleve de kinesiske festivaler nævnt ovenfor og smage autentisk kinesisk mad, kan China Highlights hjælpe dig! Se vores populære festivalture og madture.

Anbefalede ture:

• 6-dages Guizhou Etniske Minoritets Festival Tour — Oplev Miao-kulturen og værdsæt deres smukke minoritetskostumer.
• 12-dages Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong køkkentur - Udforsk de mest populære byer og nyd lokal kinesisk mad i hver.

Eller du kan kontakte os, og vi kan skræddersy en kinesisk madtur til dig baseret på dine behov og ønsker.