Populære Indlæg
De 10 sundeste kinesiske drinks — almindelige naturlige/urte-TCM-drikke i Kina
Sundhedsdrikke og økologiske urtedrikke bliver mere populære i Vesten. Se, hvad kinesere har drukket for et godt helbred i århundreder.
Her er Top 10 naturlige og traditionelle urtedrikke, du finder i Kina, som er de sundest for dig.
1. Grøn te (绿茶 lǜchá)
Grøn te klar til opblødning.Bortset fra vand er grøn te den mest almindeligt berusede drik i Kina. Kinesere producerer mere grøn te end nogen anden form for te (sort, rød, grøn, hvid). Omkring 80 % af verdens grønne te dyrkes i Kina.
Grøn te er generelt den mindst forarbejdede form for te. Grøn te er generelt simpelthen tørrede grønne teblade.
Grønne tevarianter
Der er en bred vifte af grøn te-valg, som kan forvirre dig i starten, men du kan bruge din rejse til Kina til at udforske. For eksempel er krudt-te en meget stærk smagsart med en masse 'bang', der giver et koffein-agtigt sus. Nogle teer er dyre, og nogle koster kun 3 dollars per kilo i en tedyrkningsregion.
Der er også mange varianter med urtesmag, såsom jasmin-te (mòlihuā 茉莉花). Disse blomsterteer er simpelthen de tørrede blade blandet med tørrede blomster eller urtejuice/-olier. Mere om Te varianter .
- Udtale: / lyoo-chaa /
- Anvendelse: Det er nemt at brygge det. Bare drop grøn te i en kande, skyl støv og skadelige kemikalier af, og fyld beholderen igen med kogt vand-mellem 70-90°C (158-193°F). Læs mere om lave grøn te .
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Grøn teSundhedsmæssige fordele: Grøn te er den højeste i forskellige flavonoider, der neutraliserer frie radikaler og hjælper også med at helbrede eller forebygge forskellige former for kræft, hjertesygdomme og forringelse af kroppen.
Jo mere forarbejdede teblade er, jo mindre indhold af flavonoider. I en rapport udgivet af det amerikanske USDA, i en 200 ml kop te, er det gennemsnitlige samlede indhold af flavonoider 266,68 mg for grøn te sammenlignet med 233,12 mg for oxideret (rød) te.
Undersøgelser har vist, at tre eller flere kopper te om dagen er nødvendigt for at have en stor effekt til at helbrede eller forebygge sygdom. En stigning på en kop grøn te om dagen er forbundet med en 4% lavere risiko for død uanset årsag.
Advarsler/bivirkninger: Ingen. Pas på bryggetider og temperatur. Afhængigt af sorten, hvis vandet er for varmt, ødelægger det de gavnlige kemikalier og smagen, og hvis det er for køligt, brygger det ikke korrekt. Det er noget, man lærer ved at gøre.
2. Sojabønnedrikke (sojabønnemælk dòujiāng)
Noget doujiang ligner faktisk mælk.Sojadrikke (de fleste typer kan kaldes sojamælk) er lavet af sojabønner og andre ingredienser, normalt sukker og salt i det mindste. Det er en traditionel drik i Kina og har været drukket i århundreder. For mange mennesker er det en daglig basis.
how many types of aloe vera plants are there
Sammenlignet med for bare 20 år siden er sojadrikke blevet mere avanceret. Det var engang en dårlig drik, som bønderne kunne nyde dagligt om morgenen, men nu har kineserne opfundet hundredvis af varianter, bruge forskellige slags bønner til at blande med sojabønner, forskellige urter, frugter, vitaminer, smagsstoffer mv.
- Udtale: / doh-jyang /
- Hvor kan man købe det: Du kunne godt tænke dig at prøve Vitasoy, som måske er det mest populære mærke af kommerciel sojamælk på flaske, og som smager ret godt koldt. Den fås sammen med sodavand i de fleste butikker.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Sojabønner har længe været en kød- og mejeristatning for kinesere, og de er høje i protein og mineraler. God sojamælk kan sænke risikoen for højt kolesteroltal, blodtryk, angina og kredsløbsproblemer, kræft og fedme. Den indeholder mættede, monoumættede og flerumættede fedtsyrer.
Sojaisoflavoner kan hjælpe med at opretholde østrogenniveauet hos kvinder i overgangsalderen og forhindre osteoporose.
Advarsler/bivirkninger: Der er en vis bekymring for, at den østrogenlignende virkning af sojaprodukter er skadelig for mænd. Kina tillader ikke dyrkning af GMO-sojabønner, så at drikke kinesisk fremstillede sojaprodukter er bedre for dit helbred og undgår sundhedsproblemerne ved GMO-sojabønner.
3. Krysantemum-teer (菊花 júhuā)
Krysantemum teDu vil sandsynligvis blive overrasket, når dette først bliver serveret til dig. Der er smukke blomster i potten! Skal du drikke det? Den serveres normalt med sukker tilsat, så den er sød.
Det bliver ofte givet omkring det kinesiske nytår som en feriedrik eller noget for at hjælpe med at afværge feber og snuse i Guangdong, og det serveres også bredt rundt om i Kina som en sommerdrik til at køle af. Det skal ikke drikkes hver dag.
- Udtale: / jyoo-hwah /
- Hvor kan man få det: Du kan bestille det på mange restauranter. Der findes kommercielle mærker, men de er ikke så gode som naturlig frisklavet te.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: I Kinesisk kulinarisk medicin , det betragtes som en urt med lav yin, der køler folk ned og får dem til at slappe af. Så den serveres når vejret er varmt. Det er et stærkt antibiotikum, så det kan hjælpe med at helbrede eller forebygge angina, forhøjet blodtryk, diabetes, feber, forkølelse, hovedpine, svimmelhed, dårlig ånde og hævelse. Det kan også hjælpe med at sænke blodtrykket og helbrede varmeudslæt.
Det bruges også til at helbrede øjenproblemer såsom sløret syn. En populær drik til at forbedre synet er krysantemum og goji berry te. Læs mere om gojibær.
Advarsler/bivirkninger: Hvis du er allergisk over for blomster såsom ambrosie, morgenfruer eller tusindfryd, vil du sandsynligvis også være allergisk over for denne blomst. Gravide kvinder bør undgå det. Som med alle urter, der er nye for dig, skal du først drikke lidt og se, hvordan din krop reagerer på det.
plants that do not need a lot of water
4. Mælkete (奶茶 nǎichá)
Bubble tea: mælkete og tapiokakuglerMælkete er meget populær nu, især da Bubble Tea blev introduceret fra Taiwan i de sidste 20 år. Faktisk er mælk og mælkeprodukter som ost og pizza alle meget populære nu. Dette er en stor ændring fra selv for 20 år siden.
Skønt kinesere længe var elsket af tibetanere og indere, drak kinesere traditionelt lidt mælk. Så i det sidste århundrede blev mælkete en standarddrik i Hong Kong.
Nu er mælkete og mælke-, frugt- og tedrikke meget populære
- Udtale: /neye-chah/
- Hvor kan man få det: Du kan finde it-butikker og nærbutikker i kartoner og flasker. Butiksfronter, kiosker og stande sælger det ofte frisklavet.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Mælkete er normalt lavet af kinesisk rød te, så du får fordelen af te plus fordelen af mælk. Teen hjælper faktisk folk med at fordøje mælken.
Advarsler/bivirkninger: Ingen.
5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)
Wanglaoji kartonMange boder i Kina sælger hjemmelavet 'kølende te', urtetebrygger med forskellige formler, især på varme dage. Kinas populære Wang Lao Ji-mærke af denne slags drikkevarer kommer i dåser og kartoner og sælges overalt sammen med sodavand og er tilgængelig hele året rundt. Det er mere populært end Cola eller Pepsi.
Wanglaoji ser ud og smager lidt som en ikke-kulsyreholdig rodøl og mærkeligt nok som luohanguo nedenfor. Den er populær om sommeren som en kølende drik da den har yin-kølende urter såsom krysantemumblomster, helbredende urter og lakrids.
different types of dracena plants
- Udtale: /wung-laoww-jee/
- Sådan køber du det: Du kan bare købe det i små kartoner eller røde dåser, eller bestille det på restauranter. Det er en yndlingsdrik for folk, der spiser mad fuld af chilipeber, da det køler folk ned og beroliger tungen ganske godt.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Den indeholder sunde urter såsom heal-all (sårurt). Det er antiviralt og sænker blodtrykket og hjælper med at reducere feber.
Advarsler/bivirkninger: Ingen kendte. Den indeholder meget sukker.
6. Osmanthus-te (桂花 guìhuā)
Osmanthus teDette er en yndet te i det sydlige Kina, og især i Guilin — bynavnet er oversat til 'Osmanthus-skoven'. Du kan finde osmanthus-teer, der sælges i butikker eller te-butikker, og du kan også købe osmanthus-blomsterne løse for selv at tilføje til teerne.
Osmanthus bruges til at lave en af Kinas mest populære sommerdrinks, kaldet guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'osmanthusblomst sur blommesuppe'), der bruges som Wang Lao Ji til varme sommerdage.
- Udtale: / gway-hwah /
- Sådan finder du det: Osmanthus fås i store supermarkeder i deres løs urteafdeling, og i kinesiske medicinbutikker kan du næsten finde på hver blok. Osmanthus te er populær omkring Guilin og Guangxi.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Osmanthus har en lindrende effekt, der gør den god til efter aftensmaden og før søvn.
Advarsler/bivirkninger: Drik ikke for meget osmanthus-te i starten for at se, hvordan din krop reagerer på det. Hvis du vil brygge det selv, så brug kun lidt (en teske eller mindre) til smagsgiver.
7. Ginseng te (ginseng rénshēn)
Ginseng rødderDette er en yndlingsurt for ældre mennesker i Kina og er i høj efterspørgsel. Det menes at fremme lang levetid, være effektivt til anti-aging, øge intelligensen og hjælpe folk til at tænke. I dag sælges amerikansk ginseng bredt sammen med asiatisk ginseng i butikker og traditionelle medicinbutikker overalt.
- Udtale: / rnn-shnn /
- Anvendelse: Ginseng er en af de mest fremtrædende urter i de fleste kinesiske traditionelle medicinbutikker. Du vil blive overrasket over de høje priser. Vær forsigtig med falsk eller forfalsket ginseng. Folk har fundet kviksølvrester i det. Den fås i pakker til at lave kopper te og som hele rødder.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Amerikansk ginseng og Panax ginseng (True Ginseng) adskiller sig noget. Begge hjælper folk med at komme sig fra stress og håndtere stress, og undersøgelser har vist, at det at tage Panax ginseng hjælper mennesker med Alzheimers.
Advarsler/bivirkninger: Drik ikke for meget ginseng-te i starten for at se, hvordan din krop reagerer på det. Det menes, at det er så højt i yang, at det ikke er egnet til dagligt forbrug. Indtagelse af for meget på én gang eller daglig brug over en længere periode forårsager symptomer lige fra søvnløshed til et voldsomt hjerteslag. Vær forsigtig med at indtage koffein eller andre stimulanser med ginseng, og Warfarin-brugere bør bedre undgå det.
8. Ingefærte (姜 jiāng)
Ingefær rodIngefær er en af de Top 10 mest almindelige urter og krydderier, der bruges til at smage kinesisk mad , og ingefærte er et populært forkølelsesmiddel i Kina.
- Udtale: / jyang /
- Anvendelse: Du kan finde ingefær på alle markeder/supermarkeder. Vask det og kog det for at lave en te. Du kan også juice et par ounces måske med citron for at lave en forfriskende drink.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Sundhedsmæssige fordele: Mange mennesker koger ingefær for at lave en te, der hjælper folk med at komme sig over influenza og styrker kroppen (ofte blandet med blokke af brun farin). Det er højt i yang og fytokemikalier til antioxidanter og anti-mutagene anvendelser.
Advarsler/bivirkninger: Ingen.
9. Munkefrugtte (罗汉果 luóhànguǒ)
Luohanguo er billig. Omkring 2 RMB pr. frugt. Man gør nok for en gruppe på 10 at nyde.Munkefrugt bruges til at brygge en række forskellige slags te og drikkevarer. Det er ret lækkert og sødt, hvis det blot trækkes i varmt vand af sig selv, og det brune bryg ligner og smager lidt som en root beer eller en cola.
Den tørres, inden den sælges, og den tørre marv inde i den tynde grønbrune æg-lignende skal smager sødt som sukker, så den bruges til at søde drikkevarer og mad. Det indeholder faktisk fruktose, men hovedårsagen til, at det er så sødt, er, at der er et naturligt stof, der hedder glykosider. Glykosider smager 300 gange sødere end saccharose eller bordsukker.
- Udtale: / lwor-han-gwor /
- Sådan finder du det: Det sælges sammen med andre urter i de fleste supermarkeder og butikker.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
MunkefrugtSundhedsmæssige fordele: Den vokser i det sydlige Kina, og en yndet varm bryg til begyndelsen af koldt vejr i Guilin og Nanning for at afværge sygdom er lavet af krysantemum, munkefrugt og grøn te eller bare krysantemum og munkefrugt. Det hjælper folk, når de har snus, influenza, ondt i halsen og feber og menes at styrke folk, når vejret skifter.
Det kaldes nogle gange 'lang levetid frugt.' Det understøtter immunsystemet og er en antioxidant. Det kan afværge eller helbrede mange sygdomme som allergi og kræft. Munkefrugtekstrakt blev vist i dyreforsøg at sænke blodsukker og kolesterolniveauer og forbedre leverfunktionen. Derudover øgede det HDL (godt kolesterol). Dette er relateret til dets evne til at forebygge hjertesygdomme og slagtilfælde og forbedre cirkulationen.
Det er især nyttigt for diabetikere som sukkererstatning. Det er en frugt, der er høj i mange nyttige elementer og gavnlige fedtsyrer af forskellig art samt C-vitamin.
Advarsler/bivirkninger: Hvis du er ny til at drikke munkefrugt, så drik lidt, cirka et glas, først for at se, hvordan din krop reagerer på det. Se, hvordan du har det timer senere. Men hvis du opdager, at det får dig til at føle dig træt eller som om du har et energisus, så vær forsigtig. Det er en drik, som din krop kan tilpasse sig over tid, men hvis du drikker for meget, kan det få dit hjerte til at løbe. Undgå også at drikke meget af det gentagne gange hver dag.
10. Pu'er (普'erchá) og andre fermenterede sorte teer (黑茶 hēichá)
Store pu'er-klodser af god kvalitet som denne kan koste 1.000 tusindvis af dollars.En af de forvirrende ting ved kinesisk te er, at det, vi kalder 'sort te', kinesere kalder 'rød te' (红茶 hóngchá), og hvad de kalder 'sort te', vesterlændinge sjældent har drukket. Den generelle forskel er, at kinesisk rød te er oxideret (den slags te, der normalt drikkes i Vesten), og kinesisk sort te er gæret. Dette er en stor forskel, og fører os til den sidste af denne liste over almindelige og sundeste drikkevarer.
Hvis du aldrig har drukket pu'er-te af god kvalitet eller relaterede teer, får du en overraskelse. Det er stemningsændrende, afslappende. Du kan mærke stressen løbe væk kort tid efter du har drukket det. Årsagen ser ud til at være, at mikroberne, der fermenterer teerne, efterlader gavnlige, let beroligende og sunde kemikalier. Disse mikrober omfatter forskellige slags skimmelsvampe såsom Penicillium (almindelig brødskimmel), forskellige slags gær og en lang række andre mikrofloraer.
red berries on evergreen bush
Prøv det, når du er i Yunnan eller Tibet. Pu'er er et produkt af Yunnan og drikkes meget der. Tibetanere både i Tibet og andre steder i Kina blander det med yak- eller komælk og/eller smør.
- Udtale: /poo-urr-chah/
- Anvendelse: Pu'er te sælges i tebutikker over hele Kina og serveres på restauranter. Du kan brygge det selv på samme måde, som du ville brygge grøn te, men brug kogende vand i stedet for køligere vand, og fortsæt med at fylde koppen igen. Det smager bedre efter den første kop.
Sundhedsmæssige fordele og advarsler/bivirkninger
Pu'erSundhedsmæssige fordele: På samme måde som til fremstilling af ost, arbejder mikroberne på tebladene, indtager noget sukker og tilføjer probiotika, B-vitaminer og sunde kemiske forbindelser.
Der er to typer pu'er te. Jo mere værdsat og dyrere er de traditionelle, naturligt ældede, der står i årevis for at modnes for sine fulde sundhedsmæssige fordele. Den anden er en hurtigt komposteret sort, der er høj i koffein og gallussyre.
Traditionelt ældet pu'er har højere niveauer af antioxidanter og anti-kræftfremkaldende epigallocatechin gallat og andre sunde kemiske forbindelser. Det er højere i gavnlige forbindelser end sort te og komposteret pu'er, så prøv at få den bedre variation.
En dyreundersøgelse viste, at dyr, der fik pu'er, havde mindre vægtøgning og reducerede LDL-kolesterol.
Advarsler/bivirkninger: Ingen, for almindelige pu'er, men den billigste pu'er, som de kan drikke i Tibet, er høj i fluor og dårlig for dit helbred, hvis den drikkes i lange perioder. Pas på bryggetider og temperatur.
fascineret? Nysgerrig? Tørstig? Få et madtureventyr!
God appetit!For at prøve disse drinks og mere i Kina, lad os det vide, når du bestiller din tur, og vi hjælper dig med at finde de bedste naturlige drikkevarer for dig . Er der nogle specifikke drinks, du vil prøve fra denne liste? Vi kan tilpasse din rejseplan i overensstemmelse hermed, bare kontakt os for at begynde at planlægge din rejse.
Top anbefalede køkkenrejseideer
- Smagen af Kina — en 12-dages Beijing – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hong Kong Cuisine Tour med alle de største seværdigheder.
- Et 8-dages kulinarisk eventyr — En 8-dages Beijing, Chengdu og Guangzhou tur